කට්ල්ෆිෂ් සමග කළු fideuá. රසවත් හා සරල කෑමක්. මම ඇත්තටම මේ fideuá වලට කැමතියි, එහි තීන්ත සහිත කට්ල්ෆිෂ් මෙම කෑමට විශාල රසයක් ලබා දෙයි, ගෙදර හැදූ මාළු සුප් හොද්ද එයට විශාල රසයක් ලබා දෙයි.
කට්ල්ෆිෂ් සමග කළු fideuá
කර්තෘ: මොන්ට්ස්
වට්ටෝරු වර්ගය: සහල්
සේවා: 4
සකස් කිරීමේ කාලය:
උයන වෙලාව:
මුළු කාලය:
අමුද්රව්ය
- ග්රෑම් 400 යි නූඩ්ල්ස් nº2
- මාළු සුප් හොද්ද ලීටර් 1 යි
- 1 කට්ල්ෆිෂ් සහ එහි තීන්ත
- තීන්ත පැකට් 1-2 ක්
- සුදුළූනු කරාබුනැටි 3 ක්
- 200 gr. ස්වාභාවික තක්කාලි
- 250 gr. භාවිතෙය්දී ඉස්සන්
- තෙල්
- සල්
සකස් කිරීම
- කට්ල්ෆිෂ් සමග කළු fideuá සකස් කිරීම සඳහා, අපි ගෙදර හැදූ මාළු සුප් හොද්ද කරන්නෙමු.
- Paella දී අපි මධ්යම අඩු තාප මත නූඩ්ල්ස් එකතු, ඔවුන් දුඹුරු, ඉවත් සහ වෙන්.
- අපි කට්ල්ෆිෂ් කපන්නෙමු, අපි තීන්ත බෑගය සමඟ ප්රවේශම් වන්නෙමු.
- පේලා එකට තෙල් ස්වල්පයක් දමා කට්ට්ල් මාළු දමා විනාඩි කිහිපයක් බැදගන්න, ඉන්පසු පොතු ඉවත් කර ගත් ඉස්සන් එකතු කර කට්ට්ල්ෆිෂ් සමඟ බැද ගන්න, කට්ල්ෆිෂ් සහ ලෙලිගත් ඉස්සන් පෑන් එකේ එක් පැත්තක තබන්න. සුදුළූණු කපන්න, එක් පැත්තකින් පෑන් වෙත එය එකතු කරන්න, අවශ්ය නම් තව තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න, සුදුළූණු වර්ණයට පෙර තක්කාලි එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා එය පිසීමට ඉඩ දෙන්න.
- සියල්ල මිශ්ර කර මාළු හොද්ද ස්වල්පයක් එක් කරන්න, එය රත් වූ විට කට්ට්ල්ෆිෂ්හි කළු තීන්ත එකතු කරන්න, ඔබ සතුව තීන්ත බෑගයක් තිබේ නම්, මෙම ප්‍රමාණයට කට්ල්ෆිෂ් එකේ ඇති බෑග් හැර තවත් බෑග් 2-3 ක් අවශ්ය වේ. පොඩි බෑග් එකක් දාන්න සුප් හොද්ද සමඟ හොඳින් මිශ්ර. දැනටමත් බැදපු නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න.
- අපි උණුසුම් මාළු සුප් හොද්ද ඇත, අපි එය පෑන් වෙත එකතු කරන්නෙමු. නූඩ්ල්ස් සුප් හොද්ද අවශෝෂණය කරන තෙක් උයන්න ඉඩ දෙන්න, එය හොඳින් වියළි විය යුතුය. නිවැරදි කිරීම සඳහා ලුණු රස බලන්න.
- ඔවුන් දැනටමත් වියළී ඇති බව අප දකින විට, අපි විනාඩි 2-3 ක් සඳහා තාපය වැඩි කරන අතර, එමගින් සියලු නූඩ්ල්ස් නැඟී, නිවා දැමීමට සහ විවේක ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
අදහස් පළ කිරීමට ප්රථම වන්න