ක්ලැසික් සහ ඒ වගේ කේක් තියෙනවා ඔවුන්ට මහා සම්ප්‍රදායක් ඇත ඇතැම් නිවාඩු දිනවල. මෙම tart කුකීස්, චොකලට් සහ ෆ්ලැන්, නිදසුනක් වශයෙන්, උපන් දිනවලදී එය ඉතා ජනප්රිය වන අතර සෑම කෙනෙකුම එයට කැමතියි! සම්භාව්ය රසකාරක සංයෝජනයක් සහිතව, ස්වල්ප දෙනෙක් එයට විරුද්ධ වීමට සමත් වෙති.
අවන් එක ඔන් කරන්න කම්මැලිද? මෙම කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට එය කිරීමට අවශ්ය නොවනු ඇත. එය කේක් එකක් සීතල curdle එය ද නැවුම් ලෙස ගන්නා බව, එබැවින් එය ඉදිරි ගිම්හාන මාස සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. තවද ඔබට එය විවිධ ආකාරවලින් සරසා ගත හැකිය, එය සෑම අවස්ථාවකම වෙනස් කේක් එකක් ලෙස පෙනේ.
මම එය ඕනෑවට වඩා අලංකාර කර නැත, මන්ද එය කිසිවක් සමරන්නේ නැත. මම එය කළේ අපටම මිහිරි සංග්‍රහයක් ලබා දීමටයි. නමුත් ඔබට එය චොකලට් ගානේච් සහ පේස්ට්‍රි බෑගයකින් කළ හැකිය. හෝ ක්රීම් සමග, ඇයි නැත්තේ! නැත්නම් උඩින් කුකීස් ටිකක් දාන්න... නිර්මාණශීලී වෙන්න!
වට්ටෝරුව
- ග්රෑම් 400 ක්. අඳුරු චොකලට් ආවරණ
- 400 මිලි. විප් ක්රීම්
- සෘජුකෝණාස්රාකාර කුකීස්
- කිරි ලීටර් 1 යි
- 90 ග්රෑම්. සීනි
- ෆ්ලැන් සකස් කිරීමේ ලියුම් කවර 2 ක්
- 1 තේ හැන්දක ඉරිඟු පිෂ්ඨය
- අපි ganache සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු චොකලට් වලින්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ක්රීම් සාස්පාන් තුළ උණුසුම් කර එය උනු වීමට පටන් ගන්නා විට, එය ගින්නෙන් ඉවත් කර කැඩුණු චොකලට් එකතු කරන්න. ඉන්පසු, අපි චොකලට් දියවන තෙක් කලවම් කර, පසුව අපි ක්රීම් භාජන දෙකකට බෙදන්නෙමු, එය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් “සමෙන්” ආවරණය කර අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා පරිදි ශීතකරණයේ තබමු. පැය තුනක් පමණ.
- අවසන් වූ පසු අපි අච්චුව සූදානම් කරමු එය පහසුවෙන් ඉවත් කිරීමට සහ දාර පිරිසිදු වීමට හැකි වන පරිදි ඇසිටේට් සමඟ පෙලගැසීම. අපි වෙන් කළා.
- චොකලට් ක්රීම් දැනටමත් හැඩය ගෙන ඇති විට අපි ෆ්ලැන් එක හදනවා මේ සඳහා අපි මිලි ලීටර් 800 ක් වත් කරමු. සීනි සමඟ සාස්පාන් තුළ කිරි. රත් කරන්න, කලවම් කර නභිගත කරන්න.
- අපි එය උතුරන තෙක් බලා සිටින අතරතුර, සූදානම් ලියුම් කවර විසුරුවා හරින්න ෆ්ලැන් සඳහා සහ 200 ml හි බඩ ඉරිඟු පිෂ්ඨය තේ හැන්දක. ඉතිරි කිරි.
- කිරි උනු වීමට පටන් ගත් විට, ලිපෙන් ඉවත් කරන්න අපි ෆ්ලැන් මිශ්රණය වත් කරමු, ඒකාබද්ධ වන තුරු ඇවිස්සීම. සාක්ෂාත් කර ගත් පසු, සාස්පාන් තාපය වෙත ආපසු ගොස්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එය නැවත උනු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් මධ්යම තාපය මත උයන්න. මේ අනුව අපි ඝන ක්රීම් ලබාගෙන ඇති අතර එය අපි තාපයෙන් ඉවත් කර භාවිතයට සූදානම් වන තෙක් ආවරණය කරමු.
- දැන් සියලු සූදානම් කිරීම් සිදු කර ඇති අතර, අපි a කුකී පදනම. කුකීස් පදනම මත, ෆ්ලැන් තට්ටුවක්, තවත් කුකීස්, නව ෆ්ලැන් තට්ටුවක් සහ තවත් කුකීස්.
- ඉන්පසුව, අපි ශීතකරණයෙන් ගනචේ භාජන දෙකෙන් එකක් ගෙන, එය ටිකක් උණුසුම් වන පරිදි කලවම් කරන්නෙමු. අපි අවසාන ස්ථරයට අඩක් තබමු බිස්කට්, හොඳින් පැතිර ඇත.
- එවිට අපි පෙර පියවර නැවත කරන්නෙමු කුකීස් තට්ටුවක්, ෆ්ලැන් තට්ටුවක්, නැවතත් කුකීස්, නැවතත් ෆ්ලැන්, කුකීස් සහ තවත් චොකලට් තට්ටුවක් තැබීම.
- එකලස් කිරීම අවසන්, අපි කේක් සහ ද ආවරණය කරනවා අපි ශීතකරණයේ තැබුවා මුළු රාත්‍රිය පුරාම.
- ඊළඟ දිනය, අච්චු ගලවා අලංකාර කරන්න ඉතිරි ganache සමඟ.
අදහස් පළ කිරීමට ප්රථම වන්න