ඉස්සන් හෝ මුහුදු හා කන්ද සහිත කුකුළු මස්එය මස් හා මාළු වල එකතුවකි. කැටලෝනියාවේ ආමාශ විද්‍යාවේ සාම්ප්‍රදායික කෑමක්, නිවාඩු දිනවල පිළියෙළ කිරීම සඳහා විශිෂ්ට කෑමක්.
එය ඉතා හොඳ කෑමක් වන අතර, මෙම සංයෝජනය සමඟ සෝස් සමඟ බයිට් සමඟ පිළියෙළ කර ඇති අතර ඔබට හොඳ පාන් කැබැල්ලක් අතපසු කළ නොහැක.
ඉස්සන් සමග චිකන්
කර්තෘ: මොන්ට්ස් මොරෝට්
වට්ටෝරු වර්ගය: තත්පර
සේවා: 5
සකස් කිරීමේ කාලය:
උයන වෙලාව:
මුළු කාලය:
අමුද්රව්ය
- එය කුකුළු මස්
- පුද්ගලයෙකුට ඉස්සන් හෝ ඉස්සන් 2 ක් හෝ 3 ක්
- මධ්යම ලූනු
- තක්කාලි ඉස්ම 6 හැදි
- කොග්නැක් වීදුරුවක්
- මාළු සුප් හොද්ද වීදුරු 2 ක්
- තෙල් සහ ලුණු
- කටගැස්ම සඳහා:
- පෙර දින සිට පාන් පෙති 1-2 ක්
- බැදපු ආමන්ඩ් කිහිපයක් (ආමන්ඩ් 12)
- සමහර පයින් ගෙඩි
- 2 Ajos
සකස් කිරීම
- මුලින්ම අපි කුකුළු මස් පිරිසිදු කර කැබලිවලට කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න.
- සාස්පාන් ස්වල්පයක් සමඟ අපි කුකුළු මස් දුඹුරු කර රක්ෂිත කර ගන්නෙමු. එම තෙල්වලම අපි ඉස්සන් දුඹුරු කර ගනිමු.
- අවශ්ය නම් අපි තව ටිකක් තෙල් දමා බයිට් එකේ සියලුම අමුද්රව්ය දමා, අපි එය ටිකක් දුඹුරු කර, ඉවත් කර මෝටාර් එකකට දමා එය පොඩි කර දමමු.
- එම භාජනය තුළම අපි ළූනු දඩයම් කිරීමට තබන්නේ එය කුඩා වර්ණයක් ගත් විට අපි තැළුණු තක්කාලි දමා පිසීමට ඉඩ දෙන්නෙමු.
- තක්කාලි දැනටමත් එහි ඇති බව දුටු විට අපි කුකුළු මස් දමා කොග්නැක් වීදුරුව එකතු කරමු, ඇල්කොහොල් වාෂ්ප වන විට, මාළු සුප් හොද්ද සහ අඹරන ලද මස් දමා විනාඩි 40 ක් උයන්න අපි ඉඩ දෙන්නෙමු, අපි ලුණු රස බලමු කුකුළු මස් ටෙන්ඩර් බව, ඔව්, අපි එය ටික වේලාවක් තබන්නේ නැහැ.
- අපි ඉස්සන් ඉහළට දමා මිනිත්තු කිහිපයක් තබමු, අපි තාපය නිවා දමමු.
- සේවය කරන්න.
- අපි එය එක් දිනක සිට තවත් දිනකට පිළියෙළ කරන්නේ නම්, සෝස් වඩා හොඳ වන අතර කුකුළු මස් වඩාත් රසය ලබා ගනී.
අද මම එය නැවත කරමි. මෙම වට්ටෝරුව විශිෂ්ටයි.
ස්තූතියි මොන්ට්සේ !!!!
ඉතා හොඳ වට්ටෝරුව
එය ඉතා හොඳයි, මම එයට දහයක් දෙන්නෙමි !!!