A estas alturas del mes somos muchos los que estamos intentando crear un menú con el que sorprender a nuestros invitados. La propuesta que os traigo hoy me parece fantástica para darle frescura a la mesa: tapa de sardina ahumada con salsa de pimientos del piquillo y ensalada de tomate.
Con un nombre tan largo puede parecer a priori una receta complicada, pero nada mas lejos de la realidad. Es un aperitivo muy agradecido cuyos ingredientes se reservan en la nevera hasta la hora de montarlos sobre el pan tostado. ¿Os animáis?
Sardina ahumada con salsa de piquillos y tomate
Las sardinas ahumadas con salsa de piquillos y ensalada de tomate son una estupenda propuesta para servir como entrante frío.
Autor: Maria
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 12
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 12 rebanadas de pan
- 12 lomos de sardina ahumada
- Salsa de pimientos del piquillo
- 3-2 tomates picados en dados
- 3 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre balsámico de módena
- Allbahaca fresca
- Tomates cherry para decorar
Preparación
- En un bol mezclamos el tomate cortado en dados y los dientes de ajo picados. Aliñamos con aceite de oliva virgen extra, vinagra balsámico, sal y pimienta negra recién molida. Mezclamos y reservamos.
- Tostamos el pan.
- Untamos las rebanadas con salsa de piquillos.
- Colocamos encima la sardina ahumada y sobre esta, una cucharadita de ensalada de tomate.
- Coronamos cada tapita con unas hojas de albahaca fresca.
- Utilizamos tomatitos cherry y albahaca fresca para decorar la pizarra o fuente.
Información nutricional por ración
Calorías: 140