¿Cómo quedar como un verdadero Dios estas fiestas sin casi despeinarte y ponerte el mantel (y todo lo que se tercie) por montera? Esta Navidad empieza triunfando desde los entrantes con estos alucinantes saquitos de queso de cabra y frutos rojos. Queridos intolerantes a la lactosa… no me odiéis, gracias a Kaiku vosotros también podéis hacer esta receta.
Si tú también estás cansado-a de tanto canapié canapé y gamba insulsa Navidad tras Navidad, no lo pienses más y ponte manos a la masa (de brick). Además de flipante elegante, esta receta está pensada para dejar espacio para el primer plato, el segundo… y lo que venga en los días más memorables del año (haz que además sean deliciosos).
pd: se han dado casos de lágrimas de emoción tras paladear esta maravilla.
- 100 gr. de queso Camembert
- 100 gr. de queso fresco (Burgo de Arias o Angulo)
- 100 gr. de queso Gruyére
- 100 gr. de queso de cabra
- 4 hojas de pasta brick
- 4 Huevos
- 1 manojo de cebollino
- 100 ml. de nata líquida o leche evaporada
- 1 Cebolleta
- 50 gr. de mantequilla o margarina
- Sal
- Pimienta
- Un puñado de moras
- Mermelada de frutos rojos
- Queso philadelphia
- Precalentamos el horno a 200ºC
- Sobre una tabla picamos la cebolleta comosi nos fuese la vida en ello (con ganas, sin miedo).
- En una sartén, derretimos la mantequilla y pochamos la cebolleta
- Mientras la cebolla se pocha, en un cazo, ponemos un vaso de agua a hervir con unas cuantas ramitas de cebollino ( serán las cuerdas que nos ayuden a atar los saquitos).
- Cortamos los distintos tipos de queso y los ponemos en un bol.
- Batimos los huevos y añadir un poquito de nata líquida (o leche evaporada), cebollino picado y los quesos troceados.
- Salpimentamos e incoporamos en la sartén con la cebolleta pochada.
- Derretimos el resto de mantequilla en el microondas.
- Pintamos con la mantequilla derretida una hoja de brick, y ponemos otra encima para que queden pegadas.
- Con la ayuda de un cuchillo, dibujamos una cruz en la pasta de brick para dividirla en 4.
- Poner encima la mezcla de los quesos y una mora encima de cada una de las porciones que nos ha quedado.
- Cerramos en forma de saquito y atamoscon el cebollino que habíamos hervido (a las malas, podemos siempre recurrir al socorrido palillo, pero queda HORRIBLE)
- Horneamos durante 5 minutos a 200º hasta que se dore (ojo a la masa sobrante que ha quedado en la zona superior… QUE SE NOS QUEMA.
- Al pasar esos 5 minutos de horneado, en un cazo ligamos 3 nueces de queso philadelphia con medio vaso de nata y dos cucharadas de mermelada de frutos rojos.
- Emplatamos colocando un saquito en cada plato y rematando con un chorro de nuestra crema dulce templada.
- Sacar del horno y servir.