Sándwich vegetal con aguacate

Vamos a preparar un sándwich vegetal con aguacate. Estos bocados son ideales para una cena, son rápidos de preparar y ligeros. Se pueden preparar con muchos vegetales, pero si aún no habéis probado con aguacate os lo recomiendo porque está buenísimo, tiene un sabor buenísimo y además muy saludable.

Para hacer este sandwich se puede hacer con el pan que más os guste, se suelen hacer con pan de molde porque es un pan muy tierno, el que yo he puesto es integral y lo he tostado un poco ya que me gusta el pan crujiente con los vegetales. Para hacer este sandwich el aguacate ha de estar maduro y el resto de los ingredientes los podéis combinar a vuestro gusto.

Sándwich vegetal con aguacate
Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Pan de molde
  • 2 aguacates
  • Cebolla tierna
  • Lechuga
  • Tomates
  • Pepinillos
  • 2 Huevos duros
  • 1 limón
  • 2-3 cucharadas de mayonesa
Preparación
  1. Lo primero para hacer este sandwich vegetal con aguacate , será poner los huevos a cocer, los tendremos 10 minutos, sacamos y dejamos enfriar.
  2. Por otro lado pelamos los aguacates los ponemos en un bol y los chafamos con un tenedor hasta que nos quede como un paté, añadiremos un buen chorro de limón para que no se oxide el aguacate.
  3. Lavamos y picamos la lechuga en trozos pequeños o grandes, a vuestro gusto.
  4. Cortamos la cebolla tierna es rodajas.
  5. Lavamos y cortamos los tomates.
  6. Picamos los pepinillos en trozos muy pequeños.
  7. Montamos el sándwich, Tostamos las rebanadas de pan de molde.
  8. Untamos una rebanada de pan con aguacate, encima ponemos los trozos pequeños de pepinillos, luego las rodajas de cebolla, el tomate en trozos o rodajas y los huevos cortados en trozos.
  9. Lo vamos poniendo una cosa sobre otra, untamos la otra rebanada de pan tostado de mayonesa, la ponemos encima de todos los ingredientes y listo.
  10. Y ya estará listo para comer, bien rico y muy completo.

 

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