Salteado de pollo con zanahoria y brócoli, ligero y saludable

Salteado de pollo con zanahoria y brócoli

Esta semana el pollo esta siendo nuestro protagonista. Y es que cuando preparáis un caldo de pollo como el que os proponía hace unos días, tenéis muchas formas de aprovechar el pollo. Y este salteado de pollo con zanahoria y brócoli es una de ellas.

Me encantan este tipo de salteados, podría comerlos todos los días. Me parecen una comida para llevar o cena estupenda. Este concretamente es sabroso, ligero y muy saludable. ¿Cómo no va a serlo con los ingredientes que lleva? Cebolla, brócoli, zanahoria y pollo, además, claro, de algunas espacias y un poquito de salsa de soja.

Prepararlo es muy sencillo, aunque es necesario antes cocer algunos de los ingredientes para ello. Si te gustan las recetas sin complicaciones y que puedes improvisar con lo que tengas por la nevera, ¡quédate con la idea y adáptala a tu despensa!

La receta

Salteado de pollo con zanahoria y brócoli
Este salteado de pollo con zanahoria y brócoli es sencillo, es sabroso y es saludable. Ideal para llevar al trabajo en un túper o cenar al llegar a casa.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 5 zanahorias
  • 1 brócoli pequeño
  • 1 cebolla
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 2-3 Cayenas (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • 2 cucharadas de salsa de soja
Preparación
  1. Pelamos las zanahorias, las cortamos en tres trozos y las cocemos durante 10/15 minutos, dependiendo de como te guste su textura.
  2. Al mismo tiempo, cocemos también el brócoli unos cinco minutos.
  3. Mientras zanahorias y brócoli se cuecen, cortamos la cebolla en dados y la pochamos en una sartén grande con 3-4 cucharadas de aceite de oliva y las guindillas.
  4. Una vez haya cambiado de color, retiramos las guindillas, cortamos el pollo en dados, lo salpimentamos y lo incorporamos a la sartén. Subimos el fuego y lo doramos.
  5. Seguidamente, añadimos el brócoli y las zanahorias cocidas y escurridas y cocinamos el conjunto 2 minutos mas.
  6. Para terminar añadimos la salsa de soja, mezclamos y cocinamos un par de minutos.
  7. Servimos el salteado de pollo con zanahoria y brócoli caliente.

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