Esta semana el pollo esta siendo nuestro protagonista. Y es que cuando preparĂ¡is un caldo de pollo como el que os proponĂa hace unos dĂas, tenĂ©is muchas formas de aprovechar el pollo. Y este salteado de pollo con zanahoria y brĂ³coli es una de ellas.
Me encantan este tipo de salteados, podrĂa comerlos todos los dĂas. Me parecen una comida para llevar o cena estupenda. Este concretamente es sabroso, ligero y muy saludable. ¿CĂ³mo no va a serlo con los ingredientes que lleva? Cebolla, brĂ³coli, zanahoria y pollo, ademĂ¡s, claro, de algunas espacias y un poquito de salsa de soja.
Prepararlo es muy sencillo, aunque es necesario antes cocer algunos de los ingredientes para ello. Si te gustan las recetas sin complicaciones y que puedes improvisar con lo que tengas por la nevera, ¡quĂ©date con la idea y adĂ¡ptala a tu despensa!
La receta
- 5 zanahorias
- 1 brĂ³coli pequeño
- 1 cebolla
- 1 pechuga de pollo grande
- 2-3 Cayenas (opcional)
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Pelamos las zanahorias, las cortamos en tres trozos y las cocemos durante 10/15 minutos, dependiendo de como te guste su textura.
- Al mismo tiempo, cocemos tambiĂ©n el brĂ³coli unos cinco minutos.
- Mientras zanahorias y brĂ³coli se cuecen, cortamos la cebolla en dados y la pochamos en una sartĂ©n grande con 3-4 cucharadas de aceite de oliva y las guindillas.
- Una vez haya cambiado de color, retiramos las guindillas, cortamos el pollo en dados, lo salpimentamos y lo incorporamos a la sartén. Subimos el fuego y lo doramos.
- Seguidamente, añadimos el brĂ³coli y las zanahorias cocidas y escurridas y cocinamos el conjunto 2 minutos mas.
- Para terminar añadimos la salsa de soja, mezclamos y cocinamos un par de minutos.
- Servimos el salteado de pollo con zanahoria y brĂ³coli caliente.