Hay muchas formas de incorporar las verduras a nuestra dieta. Una de mis favoritas es saltearlas con un poquito de aceite junto a otras frutas, hortalizas o frutos secos. Con el fin de aprovechar algunos de esos ingredientes surgió este salteado de brócoli, frutos secos y bacon que seguro repetiré.
Unos palitos de almendra y algunos pistachos se convierten en el complemento perfecto de las flores de brócoli en esta receta. Para saltearlos bastó la grasa del bacon, un extra al que tendréis que renunciar si estáis a dieta. Además para darle un toque fresquito incorpore tomates cherry en el último momento. ¿Te animas a probarlo?
Salteado de brócoli, frutos secos y bacon
Este salteado de brócoli, frutos secos y bacon es una estupenda propuesta para incorporar verduras a nuestro menú semanal. Una receta saludable para toda la familia.
Autor: María
Tipo de receta: Main
Raciones: 2
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- ⅓ de brócoli
- 12 pistachos
- 2 cucharadas de almendras picadas
- 70 g. de tiras de bacon
- 10 tomates cherry
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Cortamos el brócoli en trozos (flores) tras eliminar el tallo.
- Ponemos a calentar agua con una pizca de sal en una cazuela. Cocemos el brócoli durante 8-10 minutos. Sacamos y dejamos escurrir en un colador.
- En una sartén, con una cucharadita de aceite, salteamos el bacon junto a los frutos secos vigilando que estos últimos no se quemen.
- Cuando el bacon esté casi hecho, incorporamos el brócoli y salteamos dos minutos mas.
- Para terminar, añadimos los tomates cherry por la mitad y mezclamos.
- Servimos inmediatamtente.
Información nutricional por ración
Calorías: 195