Salsa Pesto
La pasta en sà es muy saludable, pero a veces se utiliza un aderezo especial, como son las salsa. Por ello, hoy hemos elaborado una salsa muy particular que le viene que ni pintado a la pasta, esta es la salsa pesto. AsÃ, le damos un sabor mediterráneo a este tipo de alimento.
La salsa pesto puede ir acompañando a las pastas, pero también es muy jugosa en carnes, como por ejemplo el pollo y la ternera, porque asÃ, pone mucho más sabrosa esta carne que puede resultar algo seca.
Ingredientes
- Manojo de albahaca fresca.
- 1 puñado pequeño de almendras tostadas.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 vaso de aceite de oliva.
Preparación
En primer lugar, pelaremos, lavaremos y picaremos bien el ajo. Éste es el que le dará un toque especial a esta salsa tan rica.
En un vaso batidor, echaremos el ajo picado, las hojas de albahaca, las almendras tostadas y el aceite de oliva. Lo trituraremos todo hasta conseguir una salsa algo espesa.
Por último, cubriremos el mismo vaso batidor con papel de film y meteremos en el frigorÃfico durante una hora al menos antes de servir.
Nota
Si no tenéis almendras tostadas, podéis utilizar la cruda. Además, la receta tradicional establece que sean piñones, aunque también podéis utilizar la almendras.
Más información – Pesto genovés, salsa para pasta tradicional italiana
Más datos sobre la receta
Tiempo total
KilocalorÃas por ración 113
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