Salmón en salsa con jamón

Salmón en salsa con jamón, un plato rápido y sencillo de preparar, un plato completo que vale de plato único si lo acompañamos de unas verduras.

El salmón es un pescado azul rico con buenas grasas saludables. Con el salmón podemos preparar ricos platos y rápidos de preparar.

Salmón en salsa con jamón
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 rodajas de salmón
  • 150 gr. de tacos de jamón
  • ½ cebolla
  • 6 cucharadas de harina
  • 150 ml. de vino blanco
  • 150 ml. de caldo de pescado o agua
  • 1 pizca de sal
  • Aceite de oliva
  • 1 pizca de pimienta
Preparación
  1. Para preparar el salmón en salsa con jamón, lo primero limpiamos bien el salmón de escamas y lo secamos.
  2. Salpimentamos los trozos de salmón, ponemos la harina en un plato y pasamos los trozos de pescado.
  3. Ponemos una sartén o cazuela ancha al fuego con un chorro de aceite a fuego fuerte.
  4. Pasamos los trozos de salmón los doramos por los dos lados y los sacamos y reservamos.
  5. En la misma cazuela ponemos un poco más de aceite, añadimos la media cebolla cortada en trozos muy pequeños.
  6. Cuando esté la cebolla pochada añadimos los tacos de jamón, lo rehogamos, añadimos el vaso de vino blanco, dejamos reducir el alcohol unos minutos, seguido añadimos el caldo de pescado y si no tenéis se puede añadir agua o caldo de pescado comprado.
  7. Dejamos que se cocine unos 5 minutos.
  8. Añadimos los trozos de salmón a la salsa y dejamos cocinar unos 10 minutos. Iremos moviendo la cazuela para que la salsa se vaya espesando. Si te gusta más espesa añade un poco de harina o almidón y así quedará más ligada la salsa.
  9. Servimos los trozos de salmón acompañado de la salsa y los tacos de jamón. También se puede acompañar de verduras.

 


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