Txintxortas Зимой это традиционное сладкое блюдо Страны Басков. Также в других частях нашей географии, где они известны под другими названиями: лепешки из свиной шкуры, лепешки тхантксингорри… Все они обладают ароматами, типичными для убоя свиней.
Главный герой txintxorta - чичаррон. А ингредиент убоя который смешивают с мукой, сахаром, яйцами, маслом и корицей, чтобы получить торт, который после запекания приобретает красивый золотистый цвет. Отличный перекус на завтрак с несколькими кусочками фруктов.
Txintxorta, зимнее сладкое
Txintxorta - типичный зимний сладкий продукт, полученный после забоя свиней. Его основной ингредиент - шкварки свинины. Вы смеете попробовать?
Автор: Maria
Тип рецепта: Завтрак
Порция: 8
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 400 г. мука
- 100 г. размягченное сало
- 2 яйца
- 200 г. наголенники
- 10 г. хлебопекарные дрожжи
- 150 гр сахара
- 1 чайная ложка молотого корицы
- 1 щепотка соли
Способ приготовления
- Просеиваем муку и дрожжи и поместите их на чистую рабочую поверхность, образуя вулкан.
- Размещаем в центре из этого вулкана яйца, сало, рубленая свиная шкурка, корица и щепотка соли. Не вся свиная шкурка, нам понадобится несколько для украшения торта.
- Работаем с ингредиентами. Месим до тех пор, пока не получим тесто, которое не липнет к рукам.
- Накройте тесто кухонным полотенцем и мы даем ему отдохнуть 60 минут для выращивания, в теплом месте без сквозняков.
- Перед формированием коржей разогреваем духовку до 170ºC.
- Когда тесто вырастет, мы делим его на шарики одинакового размера и выкладываем валиком посыпать мукой или своими руками, пока не получится лепешка толщиной в палец.
- Мы их размещаем на противне, выложенный пергаментной бумагой. Выложите остатки свиной шкурки на поверхность и присыпьте сахаром.
- Выпекать 30 минут или пока они не станут золотыми.
- Мы позволяем вспыльчивости и снова посыпать сахаром перед подачей на стол.
Пищевая ценность на порцию
Калорий: 595