Карнавальные тосты, Так мы всегда называли торрихас дома. Каждый год, когда наступает карнавальная неделя, мы готовим их либо из черствого хлеба, либо из хлеба, который пекарня готовит для этой цели. И последний - тот самый, который мы использовали для приготовления этих карнавальных тостов с молоком, которые я предлагаю вам сегодня.
Сковорода для торрихаса - это Хлеб бриошь. Очень нежный хлеб, который очень хорошо впитывает жидкости и ароматы, в которых замачиваются тосты перед жаркой. В нашем случае молоко с добавлением лимона и корицы в сочетании со сгущенным молоком придает ему еще более сладкий оттенок.
У вас нет хлеба для тостов? Можно приготовить его с черствым хлебом; не будет иметь такой же вкус, но станет идеальный десерт для празднования карнавала. Во время продолжения вам нужно будет сделать это таким же образом, контролируя это, если замачивания будет достаточно, чтобы иметь возможность работать с ломтиками позже, не ломаясь. А если не хотите использовать хлеб, можно обратиться к другому карнавальному десерту: жареное молоко. Перейдем к делу?
La Receta
- Буханка хлеба для торрихаса
- 400 мл. молоко
- Цедра ½ лимона
- 1 палочки корицы
- 150 г. сгущенное молоко
- 1-2 яйца для покрытия
- Оливковое масло
- Сахар и корица для присыпки
- Корица порошок
- В кастрюлю кладем молоко с цедрой лимона и корицей и довести до кипения. Когда оно закипит, снимите с огня и дайте молоку настояться, пока оно не станет теплым, примерно полчаса.
- Мы пользуемся этим периодом времени, чтобы нарезать ломтики хлеба Толщина 2-3 сантиметра наискось, так что торрихас имеет характерную традиционную форму.
- то, помещаем срезы в источник достаточно глубоким, чтобы в нем вмещалось молоко, и достаточно большим, чтобы ломтики не скапливались.
- Когда молоко станет теплым, почти холодным, смешиваем со сгущенкой до получения однородной смеси.
- то заливаем смесь в источник с ломтиками хлеба. Даем им пропитаться пару минут и переворачиваем так, чтобы они проделали то же самое с другой стороной еще минуту. Затем мы кладем на поднос что-то, что заставляет жидкость перемещаться в один конец, чтобы она не касалась тоста.
- Готовим одно блюдо из смеси сахара и корицы, а другое - из взбитого яйца. Мы пропустили тосты через яйцо и жарим партиями на масле горячим, пока не подрумянится с обеих сторон.
- После золотистого цвета вынимаем их, слегка сливаем на промокательную бумагу с одной из сторон и сразу после обваливаем их в сахаре и корице, пробовать
- Мы даем им остыть Canaval тосты перед тем, как попробовать их, если сможем!