Я люблю кулинарные шоу; Мне нравится, как разные повара готовят по-разному. Лотарингия Паскаль Это один из моих любимых блюд, вероятно, из-за простоты его сладких и соленых блюд. Она отвечает за этот омлет-суфле с арахисом и грибами.
Esta омлет с грибным суфле а грибы привлекут ваше внимание своей кремовой консистенцией. Белизна до снега придает омлету пушистость, которую трудно описать. Подготовиться к нему несколько утомительно, но вам не придется делать то, что вы не делали раньше. Попробуйте!
Омлет Суфле с грибами и грибами
Автор: Мария Васкес
Порция: 6
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 100 г. чеснок
- 200 гр. грибов и грибного ассорти
- 1 столовая ложка белого вина
- 40 г. масла
- 150 мл. молоко
- 150 мл. крем для приготовления
- 40 гр. пшеничная мука
- 1 щепотка мускатного ореха
- Соль и черный перец
- 4 яйца XL отделили белки от желтков
- 1 щепотка лимонного сока
- Свежее трюфельное масло
Способ приготовления
- Очищаем и измельчаем чеснок.
- Нагрейте масло на сковороде и обжарить чеснок.
- Между тем мы убираем и ламинируем грибы и грибы. Когда лук приобретет цвет, мы добавляем их в сковороду и обжариваем до тех пор, пока они не потеряют всю воду.
- Тогда, мы добавляем белое вино и варим пару минут, чтобы исключить спирт. Снимаем с огня и оставляем.
- Отделяем желтки от белков.
- На сковороде (которую мы можем позже поставить в духовку) обжариваем масло, а затем обжариваем муку до сделать бешамель. Постепенно добавляйте молоко и сливки, перемещая смесь несколькими палочками, чтобы не выпали комки. Приправить солью и перцем, добавить щепотку мускатного ореха и варить до получения густого бешамеля. Снимаем с огня.
- Пока бешамель закаляется, мы отбиваем ясно до снега со щепоткой лимонного сока. Мы забронировали.
- Разогреваем духовку до 200ºC.
- Когда бешамель закаляется, добавляем желтки яиц и обжаренных грибов и хорошо перемешайте.
- Наконец, мы добавляем белые пятна до уровня снега, смешивая их с плавные движения чтобы они не слезли.
- Ставим в духовку примерно 15-20 минут, пока лепешка не поднимется и не станет золотисто-коричневой.
- Подавать, сбрызнув трюфельным маслом.
Пищевая ценность на порцию
Калорий: 290