Сегодня я представляю вам очень простой и нетипичный рецепт омлет из сладкого картофеля и чоризо запеченный. Этот гастрономический trompe l'oeil выглядит как омлет, но это не так. Хотя текстура идентична, контраст вкусов сладкого картофеля и приправы чоризо дает другой вкус, чем тот, против которого до сих пор никто не возражал. Это очень практичное решение - употреблять этот клубень в пищу. ненавистников сладкого картофеля (есть и много).
Кроме того, вам повезло, потому что состав сладкий картофель он также имеет более высокое содержание энергии, чем картофель, в основном за счет сложных углеводов (крахмала) и сахаров. Последние ответственны за его выраженный сладкий вкус. Так что, если в последнее время вам понадобится дополнительная энергия, сладкий картофель - ваш союзник. В следующий раз, когда у вас будут гости дома, ничего не говорите и дайте им попробовать эту тапу, вы будете (навсегда) удивлены их реакцией.
- 6 яйца
- 3 сладких картофеля
- 150 гр чоризо (для этого рецепта идеально подходит суперэкономичная упаковка)
- молоко
- Сэл
- оливковое масло
- прямоугольная форма 26 см
- Очистите бонтато, разрежьте их на половинки луны (разрежьте пополам) и обжарьте в большом количестве масла, как если бы мы делали с картофелем.
- После жарки зарезервировать и приправить.
- В миске взбейте яйца и добавьте стакана молока.
- Добавляем во взбитое яйцо сладкий картофель.
- Нарезать кубиками 150 г чоризо и добавить в миску.
- Разогрейте духовку до 180º в течение 15 минут.
- Кисточкой покрываем форму оливковым маслом (я использовала прямоугольную 26 см).
- Ставим нашу лепешку pre-tortilla в духовку на 30 минут.
- Он будет очень сочным внутри и золотистым снаружи. Наслаждайтесь сладкими нюансами сладкого картофеля!