Домашний райский бекон, традиционная сладость, приготовленная из яичных желтков и сахара с карамелью.
Небесный бекон очень похож на флан, но более крепкий, с гораздо большим количеством яиц и сахара.
Бекон небесный Это сладость, которая вызывает воспоминания, так как раньше мы ели ее дома, теперь этот рецепт немного утерян. Очень калорийный десерт с большим количеством яиц. Я приготовил его в наши дни, как десерт, чтобы насладиться после обеда или ужина с друзьями.
Это требует много шагов и немного трудоемко, но легко.
Тосино де Сьело
Автор: Montse
Тип рецепта: десерт
Порция: 8
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 8 яичных желтка
- 3 яйца
- 450 сахара
- 250 мл. воды
- Для конфет
- 100 гр. сахар
- 2-3 столовых ложек сахара
Способ приготовления
- Чтобы приготовить небесный бекон, сначала подготавливаем все ингредиенты.
- Начинаем с того, что наливаем воду и сахар в кастрюлю для приготовления сиропа, ставим варить на средний огонь и, помешивая, будем делать это, пока весь сахар не растворится, это занимает около 15 минут. Ты должен быть терпеливым.
- С другой стороны, мы готовим карамель, ставим еще одну кастрюлю с сахаром и 2-3 столовыми ложками сахара и оставляем на слабом огне, чтобы она постепенно карамелилась, не давая ей пригореть, как только она приобретет цвет, она станет сняли с огня.
- Теперь идем с яйцами, в миску кладем целые яйца и желтки, взбиваем.
- Как только сироп будет готов, его нужно оставить примерно на 10 минут, чтобы он нагрелся. К яйцам добавим сироп в виде нити и помешивая, не переставая.
- После смешивания пропускаем через сито.
- Ставим духовку на 170ºC, чтобы она прогрелась. Вам необходимо подготовить источник для приготовления водяной бани.
- Мы берем источник размером примерно 15 × 20 и помещаем его на плиту духовки или в другой источник большего размера.
- В источник, куда мы собираемся положить бекон, кладем карамельную основу.
- На карамели смесь яиц.
- Накрываем его алюминиевой фольгой, хорошо запечатывая края, и кладем в другой, более крупный источник с горячей водой, не превышающий середину подноса, на котором у нас есть бекон. Это будет на водяной бане.
- Ставим в духовку, около 170ºC около 40 минут, обжигаем вверх-вниз. Время может варьироваться в зависимости от духовки.
- По истечении этого времени щелкаем по центру, если он выйдет сухим, он будет готов, достаньте из духовки и дайте остыть. Потом убираем в холодильник.
- И готовы до срока службы !!! Мы можем сопровождать его орехами, такими как кедровые орехи, он очень хорошо сочетается.