Ингредиенты:
250 г сыра рикотта
250 г ежевики или черники
3 столовые ложки лимонного сока
2 дл сметаны
250 г плавленого сыра
125 г сливочного масла
125 г печенья Мария
125 г миндаля
1 столовая ложка цедры лимона
3 яйца
200 г сахара
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Сахарный стакан
Приготовление:
В миске смешать масло, печенье и миндаль до однородного теста. Выложите тесто на предварительно смазанную маслом круглую форму.
Смешайте в миске сыр для намазывания, рикотту, натуральный лимонный сок, цедру лимона, взбитые яйца, сахар, кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте все с помощью стержней, пока все не смешается.
Разогрейте духовку до 150ºC.
Залить начинкой бисквитную основу и выпекать 40 мин.
Дать остыть в холодильнике, украсить ежевикой и посыпать сахарной пудрой.