Крем для торта, восхитительный кремовый торт с верхней частью поджаренного сахара, очень похожий на каталонский крем, только с короткой корочкой, которая придает ему очень хороший и особенный вид. Его также можно подавать со сливками, корицей ... вместо сахара или с орехами их можно класть поверх торта.
Идеальный кремовый торт для торжества, пообедать с друзьями ... Очень хорошо, и вы обязательно удивите.
Кремовый пирог
Автор: Montse
Тип рецепта: десерты
Порция: 6
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 1 лист песочного теста
- 300 мл. жидкий крем
- 200 мл. молоко
- 4 яичных желтка
- 25 гр. кукурузная мука (Майзена)
- 25 гр. пшеничная мука
- 1 палочка корицы
- 1 кусок цедры лимона
- 80 гр. сахар + немного сверху
- 1 столовая ложка сливочного масла
Способ приготовления
- Чтобы приготовить кремовый торт, первым делом установите духовку на 180ºC. Возьмем съемную форму лучше 24 см. а мы выложим битое тесто. Лишние края обрежем.
- Прокалываем тесто вилкой, кладем сверху лист бумаги для выпечки или тот, на котором тесто сверху, и покрываем его бобовыми, такими как нут или фасоль, что было у меня.
- Ставим в духовку до золотистого цвета примерно на 15-20 минут, вынимаем и даем остыть.
- Теперь готовим крем. Ставим молоко на медленный огонь с палочкой корицы и цедрой лимона. Мы перемешаем, и пусть молоко приобретет аромат.
- С другой стороны, в миску кладем желтки с сахаром, перемешиваем, добавляем сливки, хорошо перемешиваем, а затем кладем две муки. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
- Мы будем добавлять эту смесь понемногу в молоко и не переставая помешивать, пока оно не начнет загустевать.
- Когда он загустеет, снимите с огня, добавьте столовую ложку масла и перемешайте.
- Дать остыть, накрыть крем полиэтиленовой пленкой, чтобы сверху не образовалась корочка, и убрать в холодильник.
- Когда тесто и крем остынут, будем собирать торт. Заливаем кремом весь торт.
- Покрываем сахаром всю основу торта и с помощью кухонной горелки поджариваем сахар. Если не надо ставить торт с решеткой духовки уже очень горячим. Дайте остыть.
- И готово !!!