В домашних условиях любой десерт, в состав которого входит шоколад, - это гарантированный успех. Этот тарта из шоколадаКак могло быть иначе, очень понравилось. Плотный и насыщенный аромат непреодолим всех любителей шоколада, таких как мы. Осмелишься ли ты попробовать?
Этот шоколадный торт слишком долго ждал в моем списке дел, и теперь мне интересно, почему? Он очень хорошо хранится в холодильнике, хотя лично я предпочитаю его при комнатной температуре, при этом ганаш немного «растаял», поэтому я всегда стараюсь убрать его за несколько минут до этого. Небольшими порциями, так что не тяжело, это настоящий соблазн.
Шоколадный торт без муки
Шоколадный торт без муки, который мы готовим сегодня, плотный и имеет интенсивный шоколадный вкус. Непревзойденный десерт.
Автор: Maria
Тип рецепта: Десерт
Порция: 10
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
Для торта
- 115г. масла
- 237 мл. чипсы из темного шоколада
- 170 г. сахара
- 1 чайная ложка растворимого кофе
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ½ чайной ложки соли
- 3 больших яйца
- 60г. не сладкий какао порошок
Для Ганаша
- 120 мл. взбитые сливки
- 100 г. чипсы из темного шоколада
- Какао-порошок для присыпки
Способ приготовления
- Разогреваем духовку при 190 ° С. Смажьте и выровняйте основу 20-сантиметровой формы. в диаметре пергаментной бумагой.
- В миске на водяной бане растопим масло и шоколад, время от времени помешивая палочкой для гомогенизации.
- Добавляем сахар, кофе и ваниль и перемешайте до однородного состояния.
- то, мы добавляем яйца один за другим, взбивая после каждого добавления.
- Наконец, мы добавляем какашку и снова перемешиваем.
- Выливаем смесь в форму, разглаживаем поверхность и выпекать 25-35 минут, или пока сверху не образуется тонкая корочка. Выньте его, дайте остыть в течение нескольких минут, а затем разложите на решетке.
- Как остывает, готовим ганаш. Для этого мы растапливаем шоколад в миске с помощью микроволновой печи, нагреваем сливки в кастрюле на слабом огне и непосредственно перед тем, как он закипит, добавляем шоколад и даем ему постоять 5 минут. Выключите огонь, взбивайте, пока смесь не станет однородной.
- Даем немного остыть и мы распределяем по поверхности уже остывшего торта.
- Если мы хотим протестировать его сразу после этого, посыпать какао. Если нет, то оставляем в холодильнике.