Тахина - обязательное место в ливанской кухне.

Сегодня мы познакомимся с одним из основных рецептов ливанской кухни. Тахини или тахина - это кунжутная паста, которую намазывают хлебом или как дополнение к другим рецептам, таким как хумус, фалафель или как «соус» к шашлыкам. Мы можем сделать его более жидким или более густым, в зависимости от того, как мы собираемся его использовать.

Количество, используемое для каждого рецепта, обычно составляет от двух до трех столовых ложек, поэтому мы собираемся приготовить небольшое количество, но если вы хотите сделать больше, вам просто нужно умножить количество, которое мы собираемся использовать сегодня, и вуаля!

Ингредиенты

• 2 столовые ложки поджаренного кунжута
• 3 столовые ложки воды
• Щепотка соли

Разработка

С помощью мясорубки или миксера (из тех, которые могут измельчать лед или орехи) измельчим поджаренный кунжут. При небольшом количестве вы увидите, что кунжут поднимается вверх по стенкам мясорубки или миксера, придется остановиться, бросить ложкой и продолжить. Добавляем воду, соль и снова измельчаем, пока не получится паста.

Примечания

• Вместо воды можно использовать оливковое масло. Потребление калорий будет выше, а вкус - более интенсивным. Имейте в виду, что кунжут сам по себе уже интенсивен.
• Если семена кунжута у вас не поджарены, вам просто нужно немного перевернуть их на сковороде без масла. Будьте осторожны, чтобы не обжечься, цвет натурального кунжута и жареного не сильно отличается.

Подробнее о рецепте

Время подготовки 5 минут

Время готовить 0 минут

Полное время 5 минут

Килокалорий на порцию 150