Un овощной бульон помогает нам привести тело в тонус в любое время суток. Всегда приветствуется наличие кувшина в холодильнике, к которому можно обратиться, когда вы вернетесь домой в такие холодные дни, как те, что мы живем на севере. И не обязательно сходить с ума, чтобы приготовить хороший бульон.
Несколько овощей - те, которые у нас есть в холодильнике, и которые вот-вот испортятся - станут нашим отличным союзником. Позже, если мы захотим приготовить суп, просто добавим вместо него немного лапши или наших любимых макарон и немного мисо. Нам нравится аромат, который эта паста придает бульонам. Попробуйте!
Овощной суп с мисо
Овощной суп с мисо, который мы сегодня готовим, воскрешает мертвого человека. Отличный помощник в такие холодные дни, чтобы согреться.
Автор: Maria
Тип рецепта: Вход
Порция: 6
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
Для овощного бульона
- ½ красного лука
- 1 лук-порей, разрезанный пополам
- 2 очищенные моркови
- 1 палочка сельдерея
- 1 спелый помидор
- Лавровый лист
- Сэл
- Перец
- 1 л воды
Для супа (2 порции)
- * 2 стакана овощного бульона
- лапша
- ½ чайной ложки пасты мисо без горки (мой Genmai Aka Miso)
Способ приготовления
- Для приготовления бульона наливаем 1 чайную ложку оливкового масла первого холодного отжима в кастрюлю и мы жарим овощи целиком или крупно нарезать пару минут.
- Наливаем воду, приправить и дать настояться 20-25 минут.
- Процедите бульон и разомните морковь и лук-порей с небольшим количеством бульона, чтобы вернуть их в кастрюлю. Остальные ингредиенты выбрасываем.
- Даем бульону остыть и охлаждаем в герметичном контейнере, если не собираемся использовать его сразу.
- При приготовлении супа нагрейте в кастрюле два стакана бульона, а когда он закипит, добавить лапшу. Готовим время, рекомендованное производителем.
- Когда овощной суп достигнет оптимальной температуры для питья, растворяем пасту мисо с чайной ложкой бульона и верните его в кастрюлю.