Супы и кремы - прекрасная альтернатива ужину. Они легкие, питательные и простые в приготовлении. Как будто этого было недостаточно, большинство они чудесно замерзают, необходимо только для того, чтобы разморозить их и нагреть на слабом огне, чтобы поставить на стол.
Этот суп из жареные помидоры и баклажаны то, что я предлагаю сегодня, выполняет все, что было сказано ранее. Это одна из многих разновидностей овощные супы которые мы можем создавать из того, что обычно хранится в холодильнике, и, я должен сказать, одно из самых богатых. Хочешь попробовать? Включите духовку.
Да, по этому рецепту ты должен включить духовку. Но если вы подготовите необходимое количество для заморозки некоторых пайков и, таким образом, у вас есть дикая карта, которую можно использовать в будущем, вы не поленитесь сделать это даже летом. Духовка тоже подойдет вам, и вам понадобится еще 5 минут, чтобы она была готова.
- 400-450 г. баклажан, нарезанный кубиками
- 2 чашки помидоров черри, разрезанных пополам
- 1 крупно нарезанная луковица
- 3 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще для поливания
- 1 кайенский перец (по желанию)
- Щепотка соли
- 3 сушеных помидора
- Немного листьев мяты
- Поджаренные кедровые орехи для украшения
- Разогреваем духовку до 220ºC. и застилаем противень пергаментной бумагой.
- Выкладываем на поднос баклажаны, помидоры, лук и чеснок, чтобы они не были изрешечены.
- Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать щепоткой соли и немного нарезанного перца чили и запекать 35-40 минут, пока овощи не приобретут золотистый цвет.
- После измельчаем смесь вместе с сушеными помидорами и 4 или 5 стаканами кипятка, в зависимости от желаемой текстуры.
- Подаем суп жареных помидоров и баклажанов в мисках и украсить чили и кедровыми орешками. Остальное храним в морозилке.