Брокколи и картофельный суп

Супы и кремы они главные герои моей кухни в течение года. Возможность комбинировать в них разные ингредиенты является для меня преимуществом. Мне также нравится, как они согревают тело зимой и как освежают и увлажняют некоторые из них летом.

La суп из брокколи и картофеля Это одно из многих, что я обычно делаю. Простой рецепт, который я добавляю, в зависимости от ингредиентов, имеющихся в моем холодильнике, - сельдерея, лука, моркови и / или лука-порея. Со всеми этими ингредиентами результат не может быть плохим, не правда ли?

печать

Суп из брокколи и картофеля

Этот суп из брокколи и картофеля очень питателен и отлично подходит для тонизирования тела в самые прохладные весенние дни.

Автор: Maria

Кухня: Tradicional

Тип рецепта: Супы

Порция: 4

Время приготовления:  10 м

Время готовки:  25 м

Общее время:  35 м

Ингредиенты

• Ложки оливкового масла 2
• ½ нарезанной луковицы
• 2 моркови, нарезанные
• 1 стебель сельдерея, нарезанный ломтиками
• 1 зубчик измельченного чеснока
• 2 столовые ложки муки
• 2 очищенных и нарезанных кубиками картофеля
• 2 чашки брокколи небольшими кусочками
• 2-3 стакана овощного бульона
• 1 стакан миндального молока
• ¼ чайной ложки сладкого перца
• Сэл
• Свежемолотый черный перец
• соль и свежемолотый черный перец

Способ приготовления

1. Нагрейте масло в кастрюле и обжарить на среднем огне лук, морковь, сельдерей и чеснок до мягкости.
2. Замешиваем муку и варить 2 минуты, помешивая лопаткой.
3. Добавьте в запеканку картофель, бульон и миндальное молоко. Доводим до кипения и опускаем огонь. Накройте крышкой и дайте ему покипеть 10-15 минут или пока картофель не станет почти мягким.
4. Тогда, мы добавляем брокколи и варить еще 5 минут без крышки до готовности.
5. Добавляем перец и сезон.
6. Вынуть из кастрюли 2 стакана бульона с камнями преткновения и отложить в сторону. Остальное измельчаем миксером или блендером.
7. Снова перемешиваем и подаем.

Пищевая ценность на порцию

Калорий: 125

3.5.3208