Сфени или домашние круглые чуррос

сфэнджи Они типичны для Марокко, похожи на классические испанские чуррос, но имеют круглую форму. Почти всегда поблизости есть магазин, где продают их свежеприготовленными, и они очень популярны среди закусок, с той разницей, что здесь к ним подают мятный чай вместо классического горячего шоколада.

Уровень сложности: средний

Время приготовления 20 мин. + время нарастания

Ингредиенты:

• 250 г муки
• 2 чайные ложки пекарских дрожжей
• 225 мл теплой воды
• Половина чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сахара

Приготовление:

Дрожжи растворяем в небольшом количестве воды и смешиваем со всеми ингредиентами, месим до получения слегка жидкого теста, сильно прилипающего к пальцам. Намазываем его небольшим количеством масла и накрываем полиэтиленовой пленкой, даем подняться около часа. Мы можем накрыть его одеялом, чтобы он быстрее поднялся.

На сковороде разогреваем подсолнечное масло, также смазываем маслом руки и берем шарик из теста, округляем его и делаем в центре дырочку. Добавляем в сковороду и обжариваем с двух сторон, огонь не должен быть очень сильным, иначе он подрумянится снаружи, а внутри будет сырым.

Когда он будет готов, выньте его из кастрюли и положите на кухонную бумагу, чтобы масло впитало.

Больше информации - Печенье (или леденцы из бисквита)