Домашний томатный соус

На прошлой неделе я рассказал вам о некоторых преимуществах помидоров для нашего здоровья, а сегодня мы рассмотрим несколько рецептов, с помощью которых мы сможем воспользоваться этими преимуществами, все очень просто, недорого и вкусно! Я начинаю с того, что никогда не может отсутствовать на нашей кухне: домашний томатный соус.

Обычно я делаю это, когда у меня много помидоров, либо потому, что я видел их по хорошей цене и воспользовался предложением, либо потому, что какой-то родственник, владеющий огородом, принес мне их урожай. Если бы я оставил их как есть, они бы испортились, потому что мы не едим так много помидоров за один раз, но мы можем воспользоваться ими, сделав домашний соус, который мы сможем хранить в течение 6 месяцев или даже года в зависимости от упаковки, которую мы ему даем.

Уровень сложности: легкий

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты *:

• 1 кг помидоров

• 1 Cebolla

• Оливковое масло

• Сэл

• Перец

* Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от того, сколько соуса мы хотим приготовить, оно будет другим, если он предназначен для одноразового использования, чем если мы хотим наполнить одну или несколько банок и оставить их. Количество, которое я кладу, позволяет заполнить несколько банок среднего размера (например, варенья).

Приготовление:

Помидоры хорошо промываем и натираем на терке, храня в емкости. В сковороду добавляем немного оливкового масла и пока оно нагревается на медленном огне, нарезаем лук, затем добавляем его в сковороду и продолжаем готовить на медленном огне. Когда лук станет прозрачным, добавить тертый помидор, посолить по вкусу и поперчить. Варить несколько минут и все.

Если мы хотим сохранить его, мы будем использовать стеклянные банки, в моем случае я использую несколько джемов, которые сохранил для этого. Их хорошо промываем и стерилизуем, погружая в воду, которую кипятим 20-30 минут (вместе с крышками). Затем даем им высохнуть, за это время соус остынет и мы можем переложить его в кастрюлю.

Плотно закрываем крышкой и ставим банки вверх дном, оставляя их в таком состоянии на несколько часов или, что лучше, на ночь. Таким образом, они будут храниться до 6 месяцев, если вы храните их в прохладном и сухом месте.

Предложения рецептов:

Я делаю это самым простым способом, потому что тогда я не ограничен в использовании, например, если я чувствую, что могу сначала поджарить чеснок или приготовить соус с перцем, а затем добавить соус, но если вы предпочитаете вы можно сделать это с самого начала, добавив больше ингредиентов, таких как чеснок, морковь, перец и т. д. Все будет зависеть от ваших вкусов.

Самый лучший…

Хотите рецепт, который будет готов менее чем за 3 минуты? Откройте банку с домашним томатным соусом, нагрейте его на сковороде и добавьте одно яйцо на человека. Накрыть, пока не схватится по вкусу. У вас уже есть яйца в помидоре, приготовленные по-домашнему и очень быстро.

Еще один: отварить макароны (количество по вкусу), что обычно занимает 10 минут, чтобы аль денте. Откройте банку с соусом и поставьте на огонь в кастрюле, добавьте две банки тунца. Когда паста будет готова, смешайте ее с соусом. Это просто.

А как дела, можно приготовить еще много!

Больше информации - Яйцо в помидоре, Соус из томатов и тунца для пасты

Подробнее о рецепте