Рогалики из кукурузного крахмала

Я оставляю вам рецепт пончиков из кукурузного крахмала, как те, что готовили наши бабушки. Эти воспоминания никогда не забываются, а ты?

Ингредиенты

• Кукурузный крахмал 150 лань
• Просеянная сахарная пудра 125 грамм
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 карбоната аммония (покупается в пекарнях)
• Одна чайная ложка мягкого сливочного масла
• 2 желтка
• Молоко при необходимости немного

Способ приготовления

Просейте вместе разрыхлитель, кукурузный крахмал и карбонат аммония.

Взбить в миске сливочное масло вместе с сахарной пудрой до образования крема, по одному добавлять желтки, продолжая взбивать.

Соедините просеянные сухие элементы и соедините все руками. Тесто должно быть твердым, но удобным. Если оно рассыпается (очень возможно, что это произойдет), добавляйте холодное молоко понемногу (по одной столовой ложке за раз или по каплям).

Возьмите кусочки теста, сделайте сосиски, как если бы вы делали ньокки, нарежьте полоски примерно на 10 сантиметров и соедините концы, формируя пончики и хорошо прижимая соединение.

Возьмите их лопаткой и разложите по отдельности на тарелке, смазанной кукурузным крахмалом. После того, как все пончики будут собраны таким образом, ложитесь спать или выполняйте свои повседневные дела в течение 1 часа 1/2, затем переверните пончики с помощью лопатки, оставив их на том же месте, которое они занимали на тарелке.
Готовьте их в средней духовке с приоткрытой дверцей духовки, чтобы они не трескались, не высыхали, не подрумянившись, и были похожи на пончики, которые ела моя бабушка. Выньте тарелку из духовки и дайте им остыть и наслаждайтесь.