Я знаю, что в наши дни высокие температуры не позволяют готовить такие рецепты. Но наступят более сносные дни, когда мы захотим расслабиться на кухне и приготовить сладкое на закуску. А потом, надеюсь, вы помните эту классику, которую я предлагаю вам сегодня: жареные пончики с анисом.
Это настолько популярный рецепт, что есть многочисленные версии Того же самого. Я не большой поклонник анисовых десертов, но мне нравится пробовать такие рецепты. Дома они улетели, потому что, даже если мы подготовим их для определенной цели, мы должны знать, что они в конечном итоге превращаются в искушение на 24 часа.
Жареные пончики с анисом
Жареные пончики с анисом, которые мы готовим сегодня, являются классикой нашей популярной гастрономии. Идеально для завтрака или перекуса, не правда ли?
Автор: Мария
Кухня: Испанский
Тип рецепта: Десерт
Порция: 25
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 800 г. мука общего назначения
- 5 яйца
- 250 мл. мягкое оливковое масло
- 250 мл. сахара
- Щедрая горсть зеленого аниса
- 2 конверта дрожжей типа Royal
- Сладкий анис
Способ приготовления
- Ставим масло на сковороде и добавить зерна аниса. Нагреваем, пока он не нагреется, а затем снимаем с огня. Даем полностью остыть.
- В миске мы взбиваем яйца пока они не вспениваются. Затем добавляем сахар и продолжаем взбивать, пока он полностью не смешается.
- то добавить процеженное масло и хорошо перемешать.
- Мы смешиваем 500 г. Муки с дрожжами. Мы начинаем с добавления 500 г муки в миску и перемешивания. Затем мы постепенно добавляем остальное, пока не получим нежное и послушное тесто, которое позволит нам сформировать шар.
- С руками, смазанными маслом, мы формируем шары около 25 гр. Ставим их на прилавок. Когда мы закончим, дайте им посидеть 20 минут.
- Затем берем два шара, наклеиваем их на плоскую часть, которая упиралась в столешницу, и делаем отверстие в центре.
- В глубокой кастрюле разогреваем много масла, чтобы жарить их. Мы добавляем их в масло по одной порциями. Важно контролировать температуру масла, чтобы оно не пригорало снаружи и не оставалось сырым внутри.
- Удаляя их, мы кладем их на промокательную бумагу, чтобы удалить излишки масла, и сразу же смазать сладким анисом.