Роскос дель Ампурдан или roscos de lent, типичный для Каталонии в то время.
В настоящее время пекарни и кондитерские предлагают нам множество сортов: со сливками, шоколадом….
Розочки, которые я предлагаю вам сегодня, - это пончики из Ампурдана, очень вкусные.
Они как пончики, только тесто мягче и пышнее. Они очень хорошие, их стоит попробовать, они вам понравятся !!!
Роскос дель Ампурдан
Автор: Montse
Тип рецепта: Типичные сладости
Порция: 6
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 400 гр. крепость мука
- 3 яйца
- 50 г сливочного масла или сала комнатной температуры
- 150 гр. сахар
- 20 гр. пекарские дрожжи
- 100 мл. молоко
- Лимонная цедра
- 10 гр. по matalahúva
- ½ стакана аниса
- ½ чайной ложки корицы
- щепотка соли
- Подсолнечное или мягкое оливковое масло для жарки
- Сахар для покрытия пончиков
Способ приготовления
- Для приготовления пончиков подготавливаем все ингредиенты.
- Мы начнем с того, что насыпаем муку в миску, сделаем отверстие в центре и положим три взбитых яйца, масло, раскрошенные дрожжи, 150 гр. сахара, цедры лимона, маталахува, теплого молока, аниса, корицы и щепотки соли.
- Мы хорошо обработаем тесто, чтобы все ингредиенты хорошо смешались, накрыть тканью и дать ему постоять в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме примерно на 2 или 3 часа.
- По истечении этого времени объем его увеличится вдвое.
- Сформируем из теста шарики и выложим их на стол, если они прилипнут, намазываем руки маслом или мукой.
- Пока мы нагреем масло и будем жарить оладьи, возьмем шарики из теста, сделаем пальцами отверстие в центре и добавим горячее масло, обойдем оладьи так, чтобы они хорошо прожарились внутри, и не горят.
- Когда они станут золотисто-коричневыми, вынимаем их и кладем стекать на промокательную бумагу.
- Передадим их за сахар. И готовы к употреблению !!!
- С такими количествами выходит около 30 пончиков.
Мальчик, приступай к делу и готовлю несколько твоих рецептов