Жареные апельсиновые рогалики, традиционные вкусы

Дома до сих пор пахнет Пасхой. Это вина этих жареные апельсиновые пончики, новый рецепт, который нужно добавить в мою книгу рецептов. Что касается традиционных рецептов, «у каждого учителя есть буклет», и мне понравилось изучать новый способ их приготовления.

Особенность, если можно так выразиться, этих жареных апельсиновых пончиков - это способ их приготовления и ароматизирует масло который позже будет использован в тесте. Трюк, который я усвоил в этом году и который буду часто использовать для приготовления этих отличных угощений.

Ингредиенты

• Цедра 1 апельсина.
• Цедра 1 лимона
• 150 гр сахара.
• 2 яйца
• 150 г. апельсинового сока.
• 150 г. Оливкового масла.
• 600 г. мучного теста (то, что вы просите, может быть больше или меньше)
• 2 двойных пакетика разрыхлителей
• Щепотка соли.
• подсолнечное масло для жарки.
• сахар и корица посыпать

Разработка

Ставим масло на сковороде и обжарить в ней цедру лимона. Когда оно начнет подрумяниваться, снимите скорлупу и дайте маслу полностью остыть.

В миске Добавляем яйца, сахар, апельсиновый сок, масло, тертую цедру апельсина. Взбиваем, пока не смешаются все ингредиенты.

Затем мы постепенно добавляем пакетики разрыхлителя, соль и муку. Перемешиваем стержнями пока консистенция теста не заставит вас работать руками. Продолжаем замешивать муку, пока не получим мягкое, слегка липкое тесто.

Пусть отдыхает в течение 20 минут в миске, накрытой полиэтиленовой пленкой.

В кастрюлю кладем хорошее количество подсолнечное масло, достаточно, чтобы пончики могли плавать.

Мажем руки маслом и пьем порции теста размером с грецкий орех, около 35 грамм. примерно. Раскатываем порции по очереди между руками, пока не получится полоска примерно 12 см. которые мы соединяем на концах, чтобы сформировать пончик.

Жарим их как мы их формируем, не тесня их на сковороде. Когда они золотистые, переворачиваем так, чтобы они подрумянились и с другой стороны.

Вынимаем их и кладем на впитывающая бумага. Затем обваливаем их в смеси сахара и корицы и подаем.

Подробнее о рецепте

Полное время Час 1 и минуты 15

Килокалорий на порцию 387