Ризотто с сыром - традиционное блюдо итальянской гастрономии. Сегодня я предлагаю простое ризотто без осложнений, типичное ризотто с сыром, которое можно приготовить с любым сливочным сыром, например с пармезаном или смесью сыров.
Это кажется сложным блюдом, так как вы должны указать на рис, но правда в том, что его быстро принимают, и я уверяю вас, что оно вам понравится, дома, так как мы его пробовали, нам это нравится, это также простое и быстрое блюдо.
Здесь я оставляю вам шаг, который очень просто подготовить.
Ризотто с сыром
Автор: Montse
Тип рецепта: Вход
Порция: 4
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 400 гр. обычного риса или арборио
- ½ луковицы
- 125 мл. белое вино
- 3 столовые ложки жирных сливок или сливок для приготовления
- 3-4 столовые ложки сыра пармезан или тертой сырной смеси
- Сэл
- Перец
- 3 столовые ложки масла
Способ приготовления
- Разогреваем бульон в кастрюле.
- Ставим сковороду на средний огонь, лук мелко нарезаем и кладем жариться на сковороду.
- Когда лук станет прозрачным, добавляем рис, размешиваем, хорошо перемешиваем с луком и маслом 2-3 минуты.
- Вино будем добавлять понемногу, помешивая 3-4 минуты, пока спирт не испарится.
- Теперь мы добавим к рису кастрюлю с очень горячим бульоном, будем перемешивать, пока он не впитается, мы продолжим добавлять еще одну кастрюлю бульона и перемешивать, даем ему впитаться в рис и, в свою очередь, готовить. Так будем минут 20.
- По мере приготовления риса смесь загустевает.
- Когда бульон закончится и рис станет альдентным, выключаем огонь.
- Добавьте немного соли, перца и тертого сыра, мы будем помешивать, пока сыр не расплавится и у нас не будет кремообразной текстуры, и он хорошо перемешан.
- Сразу подаем на тарелки и присыпаем немного петрушкой и тертым сыром.
- И готовы к употреблению !!!