Дикая спаржа они отличный источник клетчатки. Если вы следите за своим питанием и не хотите отказываться от вкусного блюда, это отличный вариант. Этот рецепт допускает разные альтернативы, при желании можно заменить ветчину.
Он идеально подойдет к креветкам, обжаренным с чесноком, или к тако с копченым беконом. Более того, этот рецепт очень простой и быстрый в приготовлении. Что идеально подходит для повседневной жизни, так как у нас мало времени.
Яичница с дикой спаржей и ветчиной
Омлет из дикой спаржи с яйцом и ветчиной
Автор: Тони Торрес
Кухня: Испанская кухня
Тип рецепта: Овощи
Порция: 2
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 1 пучок свежей дикой спаржи
- 3 яйца
- Тако с ветчиной Серрано
- Чеснок
- Оливковое масло
- Сэл
Способ приготовления
- Готовим емкость с холодной водой. Режем спаржу вручную и даем пропитаться 1 час, чтобы она потеряла кислотность.
- Ставим сковороду на огонь, сбрызнув оливковым маслом первого отжима, обжариваем чеснок на среднем огне, не давая ему слишком подрумяниться.
- Слейте воду из спаржи и добавьте в кастрюлю.
- Хорошо обжарить до готовности. Добавляем соль по вкусу.
- Далее в отдельной емкости взбиваем яйца со щепоткой соли, добавляем в сковороду, помешивая.
- В завершение добавляем кубики ветчины по вкусу. Даем им повариться минуту и снимаем с огня.
Примечания
Спаржу нужно нарезать вручную, мы измельчаем до конца стебля, когда ее уже нельзя нарезать, это та часть, которую мы должны выбросить.
Это вкусное блюдо подойдет для импровизированного ужина, даже если свежей спаржи не найти. вы можете купить их консервированные и всегда имейте их в кладовой. Хотя свежие продукты всегда лучше, не отказывайтесь от этого вкусного овоща, потому что у вас под рукой нет целого пучка.