Сегодня мы собираемся приготовить это восхитительное мясное блюдо, фаршированную телятину, но с некоторыми особенными штрихами для самых маленьких. Традиционно это блюдо готовят из говяжьей грудинки, мяса, которое довольно сложно сделать нежным. Если мясо сложно жевать, у детей младшего возраста могут возникнуть проблемы, таким образом мы избежим этой проблемы.
Это блюдо отлично подходит как для обычного семейного меню, так и для люблю подавать его по особому случаю. Хотя для его приготовления требуется несколько этапов, приготовить его несложно, и вам не потребуется специальных кухонных инструментов. Так что за работу, готовим!
Фаршированная телятина круглая
Говяжий фарш круглый с начинкой
Автор: Тони Торрес
Кухня: Испанский
Тип рецепта: Завтрак
Порция: 4
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 500 г фарша
- 2 яйца
- 1 банка болгарского перца
- 1 упаковка оливок без косточек
- 3 Patatas медианы
- Морковь 2
- половина луковицы
- 2 чеснока
- горсть зеленого горошка
- полстакана белого вина
- сладкий / острый перец
- петрушка
- Сэл
Способ приготовления
- Сначала подготавливаем ингредиенты для начинки, нарезаем дольками оливки, соломкой - болгарский перец.
- Из двух яиц мы готовим французский омлет, чтобы он получился очень жидким.
- Готовим на столешнице лист алюминиевой фольги, немного присыпаем мукой, чтобы мясо не прилипало.
- Кладем мясо прямо на бумагу и аккуратно выкладываем. У нас должен получиться прямоугольник из мяса толщиной примерно два сантиметра.
- Добавляем немного соли и перца.
- Теперь мы собираемся наполнить мясо, сначала кладем лепешку, разрезаем ее, чтобы можно было хорошо распределить.
- Следите за тем, чтобы начинка концентрировалась в центре мясной тарелки, не доходя до концов.
- Помещаем оливки и полоски перца.
- Пора раскатать мясо, при помощи алюминия плотно раскатываем мясо, чтобы оно приняло форму.
- Нам нужен рулет с мясом, без алюминия между ними.
- Затем плотно закройте края алюминиевой фольги вверху и по концам, как фантик от конфет.
- Мы вводим духовку, предварительно разогретую до 200º, примерно на 30 или 40 минут, в зависимости от мощности вашей духовки.
- Пока он готовится, готовим печеный картофель.
- Картофель очищаем, моем и хорошо просушиваем и нарезаем не очень толстыми ломтиками.
- Выкладываем на бумагу для выпечки и добавляем немного оливкового масла и соли, ставим в духовку примерно на 50 минут.
- Пока духовка делает свое дело, будем готовить соус, он очень простой,
- Чеснок, половину лука и морковь нарезать дольками, обжарить на сковороде с маслом на дне.
- Когда овощи станут золотистыми, добавьте чайную ложку перца и белое вино, дайте настояться несколько минут.
- Добавьте стакан воды и соль и дайте настояться. Примерно через 10 минут добавьте горох и варите еще 10 минут.
- Мы сокрушаем и оставляем за собой
- Возвращаемся к мясу, аккуратно достаем из духовки и аккуратно снимаем алюминиевую фольгу, чтобы не обжечься.
- Возвращаемся в духовку без бумаги, чтобы мясо хорошо прожарилось и подрумянилось снаружи.
- Для подачи нам достаточно нарезать мясо не слишком тонкими ломтиками, добавить немного соуса по вкусу и немного вкусного и полезного печеного картофеля.