Рецепт пататас бравас, типичная испанская тапа

Сегодня я представляю вам очень типичную испанскую тапу, чтобы вы могли еще больше погрузиться в испанскую гастрономию. Таким образом, вы уже знаете еще один способ приготовить картофель, очень полезная еда и любимая всем, будь то салат, жареный или жареный.

Лас- пататас Bravas, это очень типичная еда - это региональные бары в виде крышка или шпажкав сопровождении хорошего свежего пива или хорошего вина.

Ингредиенты

• Картофель.
• Оливковое масло.
• Соль
• Вода.
• Петрушка.

Для соус брава:

• 4 столовых ложек оливкового масла.
• 1 кофейная ложка острого перца.
• 1 столовая ложка сладкого перца.
• 1 столовая ложка муки.
• Пунта-де-Кайена.
• Немного куриного бульона.

Способ приготовления

Прежде всего, чтобы приготовить этот рецепт картофеля или папас бравас, нам придется очистить и хорошо помыть картофель. После мытья мы будем нарезать их грубо или неравномерно, до более или менее среднего размера, чтобы они могли попасть в рот за один укус.

Мы опустим их в воду, пока будем делать соус брава. Для этого наливаем оливковое масло в кастрюлю, в которую добавляем кончик кайенского перца. Когда он горячий, мы добавляем столовые ложки перца и хорошо перемешиваем, затем добавляем муку, хорошо перемешиваем до готовности и быстро добавляем бульон, пока не получим густой соус.

Затем нагреем масло. Пока, очень хорошо просушиваем излишки воды с картошки потому что когда мы их жарим, они не прыгают. Пататас бравас должен быть золотистым.

Наконец, слейте на впитывающую бумагу излишки масла с картофеля, выходящего из сковороды, и помещаем их, поливая соусом брава.

Больше информации - Рецепт яичницы-болтуньи, традиционный и вкусный

Подробнее о рецепте