Я люблю листы из кирпичного теста, а ты? У меня всегда есть упаковка в холодильнике, потому что возможности безграничны, а результаты впечатляющие, не имеет значения, сформируем ли мы их в треугольники, рулоны, квадраты или пакеты. Если мы выберем хорошую начинку, у нас получится закуска или десерт с хрустящей поверхностью и сочным интерьером.

И это еще одна причина, по которой я обычно готовлю много рецептов с кирпичным тестом, которое очень универсально, оно допускает как соленую, так и сладкую начинку, с мясом, с рыбой, с фруктами, овощами ... Как хотите! И здесь я останавливаюсь, потому что кажется, что они собираются дать мне комиссию за продажу кирпичного теста (нет, а!). Рецепт, который я приготовил на этот раз, - это несколько хрустящих рулетов, фаршированных курицей, с некоторыми специями, которые придают ему экзотический оттенок. Давайте отправимся туда!.

Ингредиенты

• 500 гр куриной грудки
• 3 лука
• петрушка
• 4 яйца (и желток)
• 2 столовых ложек масла
• Немного оливкового масла
• Пол чайной ложки чесночного порошка
• Пол чайной ложки куркумы
• Четверть чайной ложки перца
• XNUMX/XNUMX чайной ложки молотого имбиря
• Четверть чайной ложки молотой корицы
• Соль по вкусу
• 10 листа кирпичного теста

Разработка

Положите нарезанную куриную грудку в миску и добавьте чесночный порошок, куркуму, перец, имбирь, корицу и соль. Хорошо перемешайте и храните в холодильнике не менее часа. Когда осталось немного вынуть курицу, мы готовим сковороду, в которую собираемся добавить три столовые ложки оливкового масла и сливочного масла, когда он горячий, добавляем мелко нарезанный лук, даем ему немного прозрачности и добавляем курицу . Время от времени помешиваем, чтобы лук не подгорел.

Когда курица будет отмечена, добавьте стакан воды, накройте крышкой и оставьте на среднем огне, пока курица не будет приготовлена. Когда все будет готово, выньте курицу и оставьте лук на слабом огне, пока соус не уменьшится и не станет карамелизоваться. Добавьте петрушку и взбитые яйца, постоянно помешивая, чтобы не образовался омлет. А уже приготовленную курицу мы собираемся нарезать еще более мелкими кусочками, чтобы было легче делать рулетики. Смешиваем курицу с луком и яйцом и все, у нас уже приготовлена ​​начинка.

Теперь сформируем рулетики, для этого мы разрежем каждый лист кирпичного теста на четыре части, так что у нас будет четыре треугольника. В каждый треугольник кладем немного начинки, по самой широкой стороне. Бока сначала складываем, а потом закатываем. Заклеиваем, смазав яичным желтком, и все.

Каждый рулет выкладываем на противень, красим желтком и запекаем при 180ºС до золотистого цвета. Их также можно обжарить в большом количестве горячего масла (в этом случае не нужно красить их яичным желтком).

Приятного аппетита!.

Подробнее о рецепте