Равиоли из шпината с тарелками лазаньи

Разве с вами не случалось, что вы хотите полакомиться вкусными равиоли, а у вас нет продукта в кладовой? Это случалось со мной тысячи раз, и сейчас не время готовить свежую домашнюю пасту, потому что у меня не хватало времени. Вот когда загорелась лампочка, и я подумал о быстрый вариант.

Идея заключалась в использовании тарелок лазаньи для приготовления равиоли. Несколько рискованная идея, но она оказалась очень хорошей, так как моим гостям она понравилась. С тех пор я использую эти заранее приготовленные тарелки когда я хочу приготовить пасту.

Ингредиенты

• 8-9 тарелок лазаньи.
• 600 г свежего шпината.
• 1/2 луковицы.
• 2 зубчики чеснока.
• Оливковое масло.
• Щепотка соли.
• Тимьян.
• Вода.

Для сырный соус:

• 200 г жидких сливок.
• 150 г тертого сыра.
• Щепотка соли.
• Щепотка петрушки
• Щепотка орегано
• Щепотка мускатного ореха

Способ приготовления

Во-первых, мы окунем тарелки лазаньи в большой миске, наполненной теплой или горячей водой. Оставим примерно 10-15 минут для размягчения.

Затем, пока тарелки замачиваются, делаем заполнение. Чеснок и лук мы мелко нарежем и обжарим на небольшой сковороде, сбрызнув оливковым маслом. Когда они приобретут цвет, мы добавим шпинат и варим, пока они не уменьшатся. Резервный слив на дуршлаг.

Далее мы поставим широкая кастрюля, полная воды для нагрева. Пока она закипает, мы сушим тарелки с лазаньей и начинаем заливать ее приготовленным и осушенным шпинатом. Мы нарежем тарелки по размеру, который выбрали для изготовления равиоли, и склеим их небольшим количеством воды, надавливая зубцами вилки.

Затем мы также сделаем сырный соус. В кастрюлю положим жидкие сливки, а когда они закипят, убавим огонь и добавим тертый сыр и все специи. Даем вариться, пока она немного не уменьшится.

Наконец, когда вода закипит, мы осторожно погрузим каждый равиоли и дадим им приготовить несколько 5-8 минут примерно. Сушим на промокательной бумаге и тарелке с сырным соусом.

Подробнее о рецепте

Время подготовки 35 минут

Время готовить 10 минут

Полное время 45 минут

Килокалорий на порцию 267