От происхождения макаронных изделий Есть несколько версий, одна из них - Марко Поло по возвращении из поездки на Восток (что задают некоторые историки) вводит использование своего рода «Пиолин» продукты (спагетти = спаго = твити) что китайцы сделали, но на самом деле они были сделаны не из пшеницы, а из рисовой муки и воды, что было не так вкусно, как продукт, чего удалось достичь со временем и изобретательностью.
Мы должны подчеркнуть, что арабы и другие средиземноморские народы знали пасту до великого венецианского путешественника.
Другой версией может быть лигурийское происхождение макаронных изделий, поскольку существует документ 1279 года (за тринадцать лет до возвращения Марко Поло), который выставлен в Музее спагетти в Империи, в котором генуэзский нотариус, перечисляя товары покупателя, он указывает, среди них супницу с маккерони, в бесспорном итальянскую пасту.
С 1300 года использование пасты распространилось по всей Италии, и это было в начале XNUMX века. когда в Неаполе зародилось первое и элементарное оборудование для его производства.
Я люблю макароны и поэтому решила приготовить домашние равиоли.
Степень сложности: Легко
Время подготовки: 35-40 минут
Ингредиенты для приготовления макарон (6 человек)
- 300 гр. Муки
- 3 яйца
- 1 яичный желток
- 3 столовые ложки масла
- Сэл
Приготовление:
- Кладем муку в миске в форма короныВ середину макушки кладем яйца, столовые ложки масла и щепотку соли.
- Все перемешиваем ложкой пока тесто не выровняется. Ниже дайте ему отдохнуть несколько минут (5 минут) накрыв тесто тканью.
- Дав ему отдохнуть, перетираем банку и выкладываем тесто, таким образом он готов растянуть его до желаемой толщины и разрезать (я вырезал его формочками, чтобы сделать печенье в форме сердца)
Ингредиенты для начинки:
- 300 грамм фарша
- 5 столовых ложек сырной пасты (Филадельфия)
Приготовление:
- Готовим мясоКогда он подрумянится, мы добавляем сыр для намазывания до тех пор, пока он не станет рассыпаться с мясом.
Как только мясо будет приготовлено, наполняем равиоли. Для этого я взял макароны (в моем случае в форме сердца) и положил сверху мясо, затем взял еще один кусок макарон и поместил его сверху, чтобы получились мешочки в форме сердца. Наконец, чтобы два слоя хорошо приклеились, мы раздавили их вилкой, оставаясь следующим образом.
Чтобы приготовить их, мы должны добавить их в кипящую воду с солью и маслом. Как только эджемы уйдут на дно, мы узнаем, что они готовы, когда равиоли всплывут. Это занимает от 1 до 2 минут.
Наконец, я добавил томатно-луковый соус. Но вы можете приготовить их с тем соусом, который вам больше всего нравится, например, с соусом карбонара.
