Морской черт в панировке, мягкая рыба, с небольшим количеством костей и легко готовить. Идеальная рыба для детей, благодаря мягкому вкусу. Если мы приготовим его в кляре, он будет хрустящим и очень вкусным.
У морского черта крепкое, плотное и плотное мясо. Белая рыба с низким содержанием жира и очень хорошим белком.
Чтобы было легче есть, лучше всего, чтобы торговцы рыбой удалили кости, и тогда у нас останутся медальоны без костей. Помимо теста, его можно приправить, чтобы было больше аромата, он очень хорошо сочетается со специями или просто с чесноком и петрушкой.
Морской черт
Автор: Montse
Тип рецепта: Рыба
Порция: 4
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 1 хвост морского черта
- мучной
- 1-2 яиц
- Нефть
- Сэл
Способ приготовления
- Чтобы приготовить морского черта в кляре, сначала у нас будет рыба чистая от костей и без кожи, мы попросим торговца рыбой удалить толстую кость из центра и нарезать морского черта на медальоны или на мелкие кусочки, если они вам больше нравятся.
- Морского черта хорошо обсушиваем кухонной бумагой, солим.
- В тарелку насыпаем муку.
- В другой тарелке взбить яйцо.
- Разогрейте глубокую сковороду с большим количеством оливкового масла на сильном огне. Когда оно станет горячим, уменьшите огонь до среднего, чтобы масло не пригорело.
- Сначала пропускаем рыбу через муку, хорошенько встряхиваем кусок рыбы, чтобы он выпустил лишнюю муку.
- Затем пропускаем через яйцо, в сковороду добавим кусочки морского черта, даем им обжариться примерно по 3 минуты с каждой стороны в зависимости от того, какой кусок морского черта, когда он станет золотистым снимаем его со сковороды. Так пока не соберутся все кусочки.
- Выкладываем кусочки рыбы на тарелку, которая у нас будет с кухонной бумагой, чтобы впитать излишки масла.
- Переходим к источнику и подаем.