Сегодня я приношу вам блюдо, которое я всегда готовлю в один из дней этих праздников, тарелку Морской черт с креветками в соусе, простое и вкусное блюдо.
Рыба очень присутствует на этих фестивалях, и нельзя упустить возможность приготовить хорошее блюдо, потому что оно никогда не подводит. Морской черт - крепкая мясная рыба. и с легко снимаемым корешком, который идеально подходит для приготовления соусов, но его можно готовить с другой рыбой, такой как хек, морской лещ ...
Морской черт с креветками в соусе
Автор: Montse
Тип рецепта: Рыба
Порция: 4
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 1 морской черт
- Креветки или креветки 2-3 на человека
- 1 большая каракатица
- 1 Cebolla
- ½ кг измельченных помидоров или
- 125 гр. жареный помидор
- 1 стакан белого вина 150 мл.
- 3 ломтика жареного хлеба
- 1 стакан бульона (с костями морского черта)
- 3 столовые ложки муки
- Масло и соль
Способ приготовления
- Чтобы приготовить это блюдо из морского черта с креветками в соусе, мы начнем с приготовления бульона из костей морского черта и головок креветок. В кастрюлю наливаем немного масла, обжариваем креветочные головы, добавляем кости морского черта и заливаем водой. Добавьте немного соли, дайте вариться минут 20 после того, как закипит. Выключаем и резервируем.
- Ставим на сильный огонь запеканку с небольшим количеством масла, креветки пропускаем с двух сторон. Вывозим и бронируем.
- Солим морского черта, всыпаем в муку и обжариваем на той же сковороде с еще немного масла. Вывозим и бронируем. Нарезанную кусочками каракатицу обжариваем, тушим и вынимаем.
- Готовим соус, нарезаем лук и добавляем в ту же сковороду, где подрумянили рыбу, при необходимости можем добавить еще немного масла. Немного обжариваем и добавляем помидор, даем готовиться, кладу хлеб набок, чтобы поджарить его, и оставляю с соусом для перемешивания.
- Когда видим, что соус есть, добавляем немного бульона и измельчаем его.
- После измельчения добавляем белое вино. Даем настояться пару минут.
- Добавить каракатицу, процедить бульон и залить 1-2 стакана бульона, дать настояться 10 минут. Каракатице нужно еще немного варить.
- Добавляем в запеканку морского черта. Оставляем примерно на 8-10 минут. Дегустируем соус для соли.
- Когда мы видим, что морской черт нам по душе, кладем креветки сверху, выключаем и накрываем запеканку, и готовка завершается.
- И наша запеканка из морского черта в соусе с креветками в соусе готова.