Братья, сестры ... дорогие прихожане, всем хорошей еды ... давайте встанем и поблагодарим Господа (вселенскую или языческую фигуру на выбор) за пикантные пироги (ака киш). На любой вкус, цвет и на каждого человека ... пирог с заварным кремом. Что, возможно, французский рецепт наиболее экспортируемый всегда позволяет сладкоежкам и помешанным на диете, молодым и старым; наполните его тем, что им больше всего нужно. От бекона, сыра, ветчины и фиников до разнообразия, которое я вам сегодня предлагаю: пирог из лука-порея, груши и горгонзолы. Холодное, теплое или горячее, ешьте как хотите, но ешьте, пожалуйста.
Если то, что удерживает вас от этого рецепта, - это калории, НЕ ПАНИКА! Заменив сливки на сгущенное молоко и сыр с низким содержанием жира, мы можем получить очень похожий рецепт и что-то более уважительное для операции бикини.
- 1 лист песочного теста
- 5 больших лука-порея
- 2 груши
- 1 Cebolla
- 150 гр сыра горгонзола
- 3 яйца
- 200 мл. сливки (или сгущенное молоко) жидкость
- Сэл
- Перец
- Распаковываем битое тесто и выкладываем его по отдельным формочкам, с помощью ножа разрезаем до тех пор, пока не получим необходимый размер, чтобы полностью покрыть внутреннюю часть форм.
- С помощью вилки прокалываем поверхность теста, чтобы оно не набухло при помещении в духовку.
- Разогрейте духовку до 180º и введите тесто, чтобы оно подрумянилось в течение 10 минут.
- Тем временем очистите и нарежьте лук-порей и красный лук и обжарьте их до прозрачности (около 5 минут на среднем огне).
- Грушу очистить и мелко нарезать, добавить в соус, жарить 2-3 минуты. Снимаем и оставляем за собой.
- В миске взбейте яйца и добавьте лук-порей, луково-грушевый соус, сливки (сгущенное молоко), измельченный сыр горгонзола, соль, перец, мускатный орех. Все очень хорошо перемешиваем.
- Когда массы остынут, выливаем смесь на ее поверхность.
- Возвращаем пирог с заварным кремом в духовку на 20-25 минут, пока он не застынет и не подрумянится (время приготовления меньше, чем у обычного пирога из-за меньшего размера отдельных порций.