Галицкий осьминог, деликатес 10

Сегодня я хотел вам принести это великолепное блюдо, Галицкий осьминог, очень типичное блюдо провинции Галисия. в пульпейрас Это блюдо из Галичины готовят очень традиционно на протяжении многих лет.

El осьминог Галицкий стиль - лакомство королей, так как его мясо очень сочное благодаря особой методике его приготовления. Кроме того, его очень легко приготовить, а его приправа делает его отличным вкусом. Гастроном 10 для любой вечеринки или торжества.

Ингредиенты

• Вода.
• 1 свежий осьминог целиком 1 с половиной кг.
• Лорел.
• Соль
• Картофель.
• Сладкий или горячий перец.
• Оливковое масло.

Способ приготовления

Первое, что нам нужно сделать, чтобы приготовить этого галисийского осьминога, - это приготовить осьминога. На рынке также есть замороженный осьминог, который, если положить его в горячую воду, готов к употреблению, и говорят, что его мясо более нежное. Однако приготовил по старинке.

Кастрюлю с водой поставим достаточно высоко, чтобы поместился весь осьминог. Когда закипит, добавим горсть соли и немного лаврового листа. Теперь идет процесс, называемый 'пугает' осьминога, который представляет собой не что иное, как вводить и извлекать осьминога 3 раза, чтобы волокна мяса не сжимались.

Когда мы напугаем его эти три раза, мы оставим его в кастрюле. Время будет зависеть от веса осьминога. Для среднего осьминога понадобится всего несколько 30 примерно. Когда это будет сделано, мы резервируем его отдельно.

Заодно готовится осьминог, мы будем варить картошку. Для этого будем готовить их целиком (с кожицей) примерно 20-25 минут. После приготовления дадим им немного остыть. Нарежем их кусочками толщиной не менее 1 см.

Когда все будет готово, пора установить пластину. Для этого разместим на источнике дольки картофеля, на все добавим немного масла и немного соли. Затем на каждую дольку картофеля положим по кусочку осьминога (предварительно нарезанного дольками).

Наконец, мы приправим осьминога. Для этого добавим сверху еще немного оливкового масла, соленые хлопья, если есть, иначе ничего не получится, с обычным тоже того стоит, и сладкий или острый перец, как вы хотите, нормальный или острый .

Больше информации - Запеканка из осьминога

Подробнее о рецепте

Время подготовки 15 минут

Время готовить 30 минут

Полное время 45 минут

Килокалорий на порцию 154