Домашняя пицца с картофелем фри и жареными яйцами

В Испании нет ничего более традиционного, чем хорошее жареный картофель с яйцом. По этой причине мы взяли эту основу для обедов, чтобы включить их в рецепт, также традиционный, например, итальянскую пиццу. Вам предстоит найти новые вкусы и ингредиенты для знаменитой пиццы.

Пицца может быть включать любой ингредиент, так как он очень универсален в приготовлении. Вот почему мы сыграли с традиционным и внедрили его в бангардскую кухню, как сегодняшнюю пиццу, не теряя при этом ее вкуса и традиционности.

Ингредиенты

• 2-3 средних картофелин.
• 2 яичницы-глазуньи.
• 2 зубчики чеснока.
• 1 луковица
• 4-5 спелых помидоров.
• 1/2 зеленого перца.

Для массы:

• 1/4 стакана теплой воды.
• 1/4 стакана молока.
• 250 г муки.
• 20 г прессованных дрожжей.
• Соль

Способ приготовления

Сначала мы сделаем маса де пицца. Для этого в миску кладем раскрошенные дрожжи, постепенно добавляем молоко, соль и воду. Хорошо вымесим его руками, пока не получится однородное эластичное и влажное тесто. Оставим бродить на 1 час, накрыв влажной тканью.

С другой стороны, пока тесто бродит, мы сделаем натуральный томатный соус. Для этого нарежем все овощи средними кубиками и отварим на сковороде с хорошей основой из оливкового масла. Дайте ему вариться на среднем огне около 15 минут, чтобы помидоры разморозились и вся вода испарилась. Пропустим через миксер.

В то время как соус готовится и тесто отдыхает, мы пойдем нарезать и обжарить картофель в дополнение к яичнице. Картофель нарежем толстыми палочками, посолим и обжарим во фритюрнице на очень сильном огне до золотистого цвета. На сковороде меньшего размера нальем два пальца оливкового масла на средний огонь и обжарим яйца без застывания желтков. Мы их осушаем и зарезервируем.

Как только тесто заквашивается, мы растягиваем его на гладкой поверхности, кладем на противень и ставим в предварительно разогретую духовку на 180º C около 5 минут. По истечении этого времени мы удалим его и положим поверх него натуральную томатную основу, подстилку из жареного картофеля и две яичницы.

Наконец, мы добавим много тертого полувыбленного сыра и мы снова поставим его в духовку, чтобы запекать еще минут 5-8. Готов есть!.

Подробнее о рецепте