Рататуй с картофелем и яйцом, полная тарелка

Писто Это традиционное блюдо испанской кухни, состоящее из жарить разные овощи сезонный. Традиционно зеленый перец, красный перец, помидоры и кабачки в качестве основы не могут быть пропущены как ингредиенты в этом рецепте. Оттуда мы можем поиграть с другими ингредиентами.

Рататуй - частое блюдо дома, когда приходит осень; очень универсален, мы можем служить основное блюдо или гарнир других блюд. Обычно, как я показываю в этом рецепте, я сопровождаю его яичницей и картофелем, чтобы убедить тех, кто не любит овощи, и я понимаю!

Ингредиенты

Для 3 человек

• Оливковое масло
• 1 средний кабачок.
• 2 зеленых перца
• 1 красный перец
• 1/2 кг спелых помидоров
• 1 Cebolla
• Сэл
• Сахар
• Перец
• 2 больших картофелины
• 3 яйца

Разработка

Очищаем перец и удаляем косточки. Режем их, как лук - не надо делать это слишком хорошо, кусочки нужно ценить. Ставим варить овощи на сковороде с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне, время от времени помешивая деревянной ложкой.

Когда овощи станут мягкими, добавьте очищенные и нарезанные кубиками кабачки и приправьте. Через 5 минут включаем зрелые помидоры, очищенные и мелко нарезанные. Добавляем щепотку соли и сахара, чтобы убрать кислотность, варим еще 15 минут.

Картофель тем временем чистим, нарезаем кубиками и жарим на сковороде или фритюрница. После этого мы добавляем их в рататуй и смешиваем с остальными ингредиентами, чтобы ароматы смешались.

Наконец, мы разбиваем яйцо на человека в пистолете, и мы позволяем им свернуться между ними. Мы подаем горячее как основное блюдо.

Примечания

Чтобы легко очистить помидоры желательно их ошпарить, опуская их в кипяток на несколько секунд. Сразу после этого их помещают в очень холодную воду со льдом, чтобы охладить, и очищают.

Больше информации - Рецепт рататуя: начало недели с хороших овощей

Подробнее о рецепте

Время подготовки 15 минут

Время готовить 50 минут

Полное время Час 1 и минуты 5

Килокалорий на порцию 300