Рататуй всегда казался мне одним из величайших блюд нашей гастрономии. Мне всегда так хочется, даже летом. Конечно, выбирая самые прохладные дни, чтобы не задохнуться от температуры и остроты. Потому что этот рататуй с кубиками тофу с паприкой немного пряный, но это так.
Здоровое и полноценное блюдо, это рататуй с кубиками тофу, который я предлагаю сегодня. Основание соответствует таковому у традиционного пистолета; Вы можете найти в нем лук, зеленый перец, кабачки, баклажаны, помидоры и некоторые собственные лицензии, такие как морковь. И этот рецепт идеально подходит для того, чтобы воспользоваться овощными остатками, которые у нас есть в холодильнике.
Завершают рецепт несколько кубиков тофу, замаринованных с чесноком и болгарским перцем. Если тофу кажется вам скучным, это потому, что вы еще не пробовали его замариновать, попробуйте! Позже, если он вам не понравится, вы можете заменить его в будущем на темпе, курицу или хрустящий нут.
La Receta
- Ложки оливкового масла 2
- 2 лука
- 1 зеленый перец
- Морковь 2
- 2 сорта кайенского перца
- 1 большой кабачок
- 1 средний баклажан
- 2 очень спелых помидора
- 1 столовая ложка томатного соуса
- Соль и свежемолотый черный перец
- 400 г. нарезанный кубиками тофу
- 300 мл. воды
- 1 чайная ложка сладкого перца
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- Соль и перец по вкусу
- ½ чайной ложки орегано
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Режем лук, перец и морковь по частям и обжарить их в кастрюле с двумя столовыми ложками масла и кайенским перцем чили в течение 5 минут.
- Мы пользуемся этим временем, чтобы нарезать кубиками кабачки и баклажаны очищенные, а затем добавляем их в запеканку. Приправить и варить 10 минут на среднем огне, время от времени помешивая.
- Когда эти овощи станут нежными, убираем чили и добавить нарезанный помидор и жареный помидор, готовя еще 10 минут, а затем погасить огонь и оставить.
- Пока рататуй готовится мы готовим тофу. Для этого в кастрюлю кладем воду, специи и нарезанный кубиками тофу. После этого нагрейте на среднем огне, накройте крышкой и дайте тофу вариться 8 минут. Потом открываем и варим еще пять минут или пока вода не испарится.
- Как только оно испарится, заливаем масло и тушить 8 минут, так что тофу коричневого цвета.
- Чтобы закончить, добавить соевый соус, перемешать и варить еще 2 минуты.
- Чтобы насладиться этим рататуем с маринованными кубиками тофу, достаточно все перемешать.