Фаршированный перец Они являются хорошей альтернативой в качестве закуски или основного блюда. Эти перцы с начинкой из хека и креветок, в частности, очень мягкие и идеально подходят, чтобы удивить наших гостей на вечеринках, подобных тем, которые мы празднуем.
Перцы также сопровождаются соус пикильо очень прост в приготовлении, и вы можете использовать его для сопровождения других блюд: мяса, макаронных изделий…. Если вы хотите приготовить большое количество, советую приготовить и бешамель, и соус за день до подачи; так что вам нужно только наполнить их и нагреть, чтобы представить их на столе.
Перец пикильо, фаршированный хеком и креветками
Перец пикильо, фаршированный хеком и креветками в соусе, - идеальный вариант в качестве закуски или основного блюда. Попробуйте!
Автор: Maria
Тип рецепта: Главная
Порция: 20
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 20 перцев пикилло
Для бешамеля
- Оливковое масло
- ½ луковицы, измельченной
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- 100 г. чешуйчатый хек
- 12 креветок, очищенных и нарезанных
- 1 столовая ложка муки без горки
- 440 мл. цельное молоко горячее
- мускатный орех
- Пимиента Негра
Для соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 2 луковицы, нарезанные
- ½ стакана белого вина
- 2 измельченных зубчиков чеснока
- 6 нарезанных перца пикильо
- 5-6 столовые ложки томатного соуса
- 200 мл сгущенного молока
Способ приготовления
- Варим лук и чеснок с небольшим количеством EVOO, чтобы начать готовить бешамель.
- В то же время другая сковорода обжариваем смесь заправленные и нарезанные креветки сбрызнуть маслом. Когда они поменяют цвет, слейте воду из фильтра, также оставив жидкость.
- Как только лук станет нежным мы добавляем муку и варить пару минут, помешивая.
- Затем добавляем треску, нарезанные креветки и кастрюлю с молоком. Снимаем и мы работаем как любой бешамель, постепенно добавляя молоко, пока тесто не приобретет желаемую консистенцию - что-то более легкое, чем крокеты-.
- Ближе к концу процесса добавить соль, перец и мускатный орех, и мы пробуем, чтобы убедиться, что он нам нравится.
- Выливаем тесто в источник или емкость, накрываем прозрачной пленкой и перед тем как убрать в холодильник.
- то, готовим соус. Чтобы сделать это, мы начнем с варки лука и зубчика чеснока в сковороде с небольшим количеством EVOO.
- Через десять минут мы добавляем белое вино и даем ему остыть перед добавлением перца пикильо, помидоров и сгущенного молока. Готовим все несколько минут, мы сокрушаем и оставляем за собой. Если вы не собираетесь использовать его сейчас, лучше положить в холодильник, когда он нагреется.
- После того, как тесто простояло в холодильнике несколько часов, мы можем нафаршировать перец чтобы потом добавить их в запеканку с уже острым соусом.
- Через несколько минут перец нагреется, и мы можем подавать его.