Рождество здесь и через несколько недель миллионы семей соберутся за столом. Хотя во многих домах меню рождественских ужинов повторяется каждый год по традиции, многие из них ищут новые рецепты, чтобы удивить своих гостей. Сегодня я представляю вам это предложение жареный окорок индейки, альтернатива традиционному ягненку или молочному поросенку, двум из наиболее часто используемых видов мяса на рождественских столах.
Мясо индейки нежирное, поэтому очень легкий и с более низким потреблением калорий, чем другое более тяжелое мясо. Так что это может быть отличным вариантом для семей, которым нужен особенный ужин, но при этом не пренебрегая диетой. В дополнение к преимуществам в питании, окорочка индейки готовится за очень короткое время, рецепт очень прост и идеально подходит, если вы ждете гостей и не хотите проводить день на кухне.
В качестве аккомпанемента я приготовил несколько ломтики жареного сладкого картофеля с добавлением специй. Сладкий картофель придает легкую сладость, идеально подходящую для этого блюда, хотя, если хотите, вы можете добавить к мясу картофель.
- 2 ножки индейки
- 2 лука
- 4 чеснока
- Свежая петрушка
- Тимьян
- прованские травы
- 2 больших или 3 маленьких сладких картофеля
- 1 стакан белого вина
- оливкового масла
- Сэл
- перец
- Перед тем как начать, разогреваем духовку примерно до 200 градусов.
- Мясо очищаем от возможных перьев и промываем под проточной холодной водой и хорошо просушиваем промокательной бумагой.
- Приготовьте травы, молотый перец, петрушку, тимьян и прованские травы на тарелке, сбрызнув оливковым маслом.
- Кухонной кистью прокрашиваем ножки индейки, чтобы они хорошо пропитались и солим.
- Теперь мы нарезаем лук тонкими полосками жульена и помещаем его в жаропрочную форму, рассчитанную на обе ножки.
- В лук добавляем немного оливкового масла и соль.
- Затем мы делаем несколько надрезов в мясе, чтобы оно хорошо прожарилось внутри.
- Ставим ножки в источник сначала снизу.
- Теперь давим чеснок в ступке с небольшим количеством петрушки и небольшим количеством белого вина.
- Половину пюре кладем на ножки, остальное оставляем.
- Наконец, добавляем белое вино и полстакана воды и ставим в духовку.
- Готовьте с этой стороны около 25 минут или пока мы не увидим, что он хорошо подрумянится, время от времени поливая соусом.
- По истечении этого времени переворачиваем ножки, солим и кладем остаток сусла.
- Поливаем соусом и варим еще примерно 25 минут.
- Пока мясо готовится, мы собираемся приготовить сладкий картофель.
- Сладкий картофель хорошо очищаем, промываем водой для удаления всей грязи и просушиваем промокательной бумагой.
- Режем кусочками не очень толстыми и стараемся, чтобы все они были одинаковой толщины.
- Выкладываем на противень с вощеной бумагой, следя за тем, чтобы кусочки не лежали друг на друге.
- Добавьте молотый перец, щепотку соли и немного оливкового масла.
- Кухонной щеткой хорошо распределяем и ставим противень в духовку примерно на 20-25 минут.