Мы большие поклонники песто, как классического базилика, так и тех, которые появляются после экспериментов. Этот рецепт отлично подойдет любителям кориандра, его аромат и аромат безошибочны. Возможно, для кого-то это песто может быть очень сильным, и это правда. Если вы пока не осмеливаетесь, вы можете просто заменить базилик кориандром и, таким образом, насладиться классическим и насыщенным соусом песто, идеально подходящим для сопровождения настоящей итальянской пасты 😉 Хотя в оригинальном рецепте используются кедровые орехи, миндаль ... дешевле!
Дома мы используем его для приправы, мы любим его в воке с курицей с овощами, он действительно вкусный. Хотя он также может быть идеальным для заправки салата, пасты или, почему бы и нет, для приправки мяса барбекю. Чтобы приготовить вок с овощами и курицей, нам просто нужно предварительно приготовить овощи в воке вместе с соевым соусом, удалить. Добавьте две столовые ложки этого фантастического песто из кориандра в вок, один раз при высокой температуре, добавьте курицу полосками и подрумяните. После того, как он готов, самое время поесть!
- 1 пучок кориандра
- 1 горсть миндаля
- 2 зубчика чеснока
- 60/80 мл оливкового масла
- сок ½ лимона
- перец
- Сэл
- Обжарьте миндаль на сковороде с небольшим количеством масла до готовности.
- В мясорубку добавьте кориандр, лимонный сок, очищенный миндаль и приправьте.
- Пока мы нарезаем соус песто, нам нужно постепенно добавлять масло, пока не получится светло-зеленый соус. Я люблю не измельчать и не находить в соусе кусочки миндаля, чеснока ...
- И готово!