Ингредиенты:
1 1400 г утки
100 мл пива
30 г сливочного масла
1 Cebolla
1 веточка тимьяна
1 веточка розмарина
2 листа шалфея
1 столовая ложка изюма
Соль и перец
Приготовление:
Очистите индейку.
Выложите масло в большую сковороду и добавьте лук, нарезанный тонкими ломтиками, а когда он пашот, добавьте индейку, перевернув так, чтобы все было готово.
Влейте пиво и тушите.
Добавьте соль, перец, розмарин, тимьян, листья шалфея и варите в течение часа, стараясь иногда смачивать утку большим количеством пива или воды и давать несколько раз.
Удалите травы из варочной жидкости, и, если это не ограничивается, увеличьте огонь.
За несколько минут до снятия с огня добавить изюм и проварить несколько минут.
Нарезать утку кусочками и подавать на подносе вместе с соусом.