Ингредиенты:
8 маленькие картофелины
250 г мяса мидий
250 г креветок
1 Tomate
1 Cebolla
1/2 стакана белого вина
Несколько веточек петрушки
1/2 литра рыбного бульона
мучной
2 взбитых яйца
1/4 литра оливкового масла
соль.
Приготовление:
Для начинки обжарьте на сковороде половину мелко нарезанной луковицы, после того как приготовите пашот, добавьте мелко нарезанное мясо мидий и креветок и хорошо перемешайте.
Для соуса на другой сковороде обжарьте вторую половину лука, мелко нарезанную петрушку и нарезанные кусочками помидоры. После приготовления в течение нескольких минут смешайте соус с 2 столовыми ложками муки. Когда мука приготовится, добавьте рыбный бульон и белое вино. Готовим соус на слабом огне пятнадцать минут, а затем пропускаем его через кухонный комбайн и ситечко, чтобы получился прекрасный соус.
Картофель очистите от кожуры, сварите в подсоленной воде, а после приготовления удалите часть мяса. Их заправляют приготовлением из морепродуктов, промазывают мукой и яйцом и отправляют жариться. Их выкладывают на тарелку с промокательной бумагой и подают с соусом.