Пирог с лососем и креветками, идеально подходит для особых случаев

Теперь, когда приближается Рождество, и нам нравится готовить специальные рецепты Я приношу тебе ту, которую люблю, это Торт с лососем и креветками. Этот рецепт очень вкусный, и малыши будут есть рыбу, не зная об этом. Это также довольно полезный рецепт, который сбалансирует обильные приемы пищи, которые мы готовим в эти даты.

Еще одно преимущество торта с лососем и креветками в том, что мы можем подготовить его за пару дней до и в последний момент остается только его распаковать и украсить. Так что мы не будем так заняты в особые даты и сможем больше отдыхать.

Для этого рецепта мы использовали новое идеальное сгущенное молоко который частично обезжирен и поставляется в гораздо более практичной упаковке. Идеальное сгущенное молоко сохраняет все свойства молока с более высокой концентрацией питательных веществ.

Время приготовления: 15 минут

Время готовки: 23 минуты с термомиксом и 45 минут с традиционной кухней

Степень сложности: Легко

Ингредиенты (8-10 порций):

• 500 гр. свежий лосось
• 400 гр. вареные креветки (я использовала свежие и приготовила их)
• 250 гр. Идеальное сгущенное молоко
• 500 гр. очень спелые помидоры или помидоры груши, осушенные
• 50 гр. лука
• 30 гр. перец
• 4 яйца
• 30 гр. Муки
• 1 зубчик чеснока
• 30 гр масла
• Сэл
• перец

Приготовление:

Прежде всего мы будем приготовить лосось. Для этого помещаем филе лосося в кастрюлю, залитую водой с небольшим количеством соли. Дожидаемся закипания, а когда закипит, оставляем на 5 минут и снимаем. Удаляем шипы и разбираем на части. Я рекомендую покупать филе лосося, так как в нем легче удалить кости.

Если мы купили свежие креветки, мы готовим их так, как указано в рецепте. Свежие вареные креветки, в настоящее время мы очищаем креветки и откладываем 6 или 7 креветочных хвостов для финального украшения.

Для этого рецепта мы использовали термомикс, но мы собираемся дать объяснение, как приготовить рецепт также при традиционном приготовлении, следующие шаги являются исключительными (или мы делаем их с термомиксом или при традиционном приготовлении).

С термомиксом:

После того, как мы приготовили лосось и креветки, мы приготовить соте. Для этого кладем в стакан с термомиксом лук, помидор, перец, масло и чеснок и измельчаем его 10 секунд на скорости 4. После того, как все измельчено, программируем на 7 минут, температура варомы, скорость 3 1/2 .

Добавьте лосось и креветки (не забудьте оставить немного для украшения) и установите 3 минуты, 100º, скорость 2.

Когда он закончится, мы добавляем идеальное молоко, яйца, муку, соль и перец и перемешиваем в течение 15 секунд на скорости 6. Программируем 8 минут, 90º на скорости 5. Снимаем стакан с термомикса и устанавливаем. это в сторону, чтобы немного остыть перед дать последний сокрушенный. Как только температура немного снизится, мы программируем 20 секунд на скорости 6.

Традиционная кухня:

Когда лосось приготовлен, мы делаем соте. Для этого нарезаем очень конечными кусочками лук, помидор, перец и чеснок. Складываем в кастрюлю с маслом и обжариваем 25 минут. Как только он обжарен, взбиваем миксером.

Лосось покрошить, креветки нарезать небольшими кусочками. Добавляем их в соус и оставляем на 4 минуты на сильном огне. Время от времени переворачивайте, чтобы не прилипло.

Добавляем идеальное молоко, яйца, муку, соль и перец и измельчаем его с помощью миксера. В завершение оставляем на 10 минут на среднем огне. Как и в предыдущем шаге, переворачиваем, чтобы не прилипло.

Торт готов. Теперь нам просто нужно положить это в форму (продолговатый, овальный или какой под рукой) и дайте ему остыть в холодильнике. Помните, что свежеприготовленные продукты нельзя ставить в холодильник, нужно подождать, пока они нагреются.

Разворачиваем торт на красивой тарелке аккуратно, чтобы он не развалился.

Теперь украсим торт небольшим количеством салата и креветочными хвостами, которые мы зарезервировали.

Самый лучший…

Кроме того, с идеальным молоком, которое у нас осталось, мы можем приготовить Розовый лактонский сопровождать его. Нам просто нужно заменить молоко в рецепте на идеальное, и все! Этот соус остается очень вкусно с тортом а также нет опасности сальмонеллеза.

Больше информации - Приготовленные свежие креветки, Розовый лактонез