Ингредиенты:
- Масло,
- 500 гр. артишоков,
- 100 гр. гороха,
- 1 большой красный болгарский перец,
- 500 гр. цветная капуста,
- 500 гр .. грибов,
- 200 гр. нежной фасоли,
- 3 пучка помидоров,
- 1 луковица,
- Sal,
- Перец,
- Шафран,
- 800 гр. риса. для овощного бульона:
- Палочки сельдерея,
- 1 пучок петрушки,
- 3 моркови,
- 1 пучок репы,
- Вода,
- 3 зубчика чеснока,
Способ приготовления
Обжарьте чеснок и сохраните. Затем обжарьте овощи, но используйте этот порядок: красный перец, горох, артишоки, измельченный лук, бобы, овощи паэльи, тертые помидоры и, наконец, чеснок и петрушку. Приправить солью и перцем. Добавьте в запеканку воду и мелко нарезанную цветную капусту и готовьте 30 минут.
На другой сковороде сварить рис. приправить солью, шафраном, перцем. Затем смешайте две сковороды и готовьте еще 10 минут, и все, готово к подаче.