Ингредиенты:
4 особукоса из телятины
Лимонная цедра
100 г сливочного масла
1 стакан сухого белого вина
Мясной бульон
мучной
Сэл
Приготовление:
Обвалять оссобукос в муке и обжарить на сковороде вместе с цедрой лимона и небольшим количеством соли.
Когда оно станет золотисто-коричневым, добавьте вино и дайте ему испариться.
Залить отваром и тушить 1 час.